茶艺礼仪培训

中国被称为礼仪之邦，中国茶道蕴含着许多中国的文化。茶道讲究品赏茶的美感之道，亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶修身的生活方式。商务接待中的茶文化，是一种以茶为煤的商务礼仪。除去繁琐的茶艺流程，以茶待客也蕴含许多“待客之礼”，基本礼节不可废。

第 一 部分：茶文化

一、茶文化简述

二、茶道

三、中国茶的种类

1、绿茶

1) 绿茶的特点

2) 绿茶的工艺

3) 功效与作用

4) 绿茶的代表：洞庭碧螺、黄山毛峰、庐山云雾茶、西湖龙井、信阳毛尖

2、红茶

1) 红茶的特点

2) 红茶的工艺

3) 功效与作用

4) 红茶的代表

3、乌龙茶

1) 乌龙茶的特点

2) 乌龙茶的工艺

3) 功效与作用

4) 乌龙茶的代表

4、白茶

1) 白茶的特点

2) 白茶的工艺

3) 功效与作用

4) 白茶的代表

5、黄茶

1) 黄茶的特点

2) 黄茶的工艺

3) 功效与作用

4) 黄茶的代表

6、黑茶

1) 黑茶的特点

2) 黑茶的工艺

3) 功效与作用

4) 黑茶的代表

7、紧压茶

1) 紧压茶的特点

2) 紧压茶的工艺

3) 功效与作用

4) 紧压茶的代表

8、花茶

1) 花茶的特点

2) 花茶的工艺

3) 功效与作用

4) 花茶的代表

四、饮茶的好处

五、常用茶具的了解

1、茶盘tea tray、茶漏tea strainers、茶壶teapot、公道杯justice cup、盖碗tureen、品茗杯tea cup、闻香杯smells cup

2、茶道六君子（茶筒，茶匙，茶漏，茶勺，茶夹，茶针)

六、泡茶要领与相关礼仪

1、初学者与茶艺

1) “神”是艺的生命：初学如何提高自己的神韵

2) “美”是艺的核心

敬客礼仪

茶艺操作

3) “质”是艺的根本：如何泡好一杯/壶茶（各类茶叶的泡法儿）

4) “匀”是艺的功夫：茶汤浓度均匀的做法、有茶海的做法、无茶海的做法

5) “巧”是艺的水平

6) 各类茶适合饮用的季节

2、高雅茶艺的基本功

1) 容貌与仪表修饰

2) 姿态

-坐姿

-站姿

-行姿（女性、男性）

-风度

-举止姿态的培养方法

3) 礼仪

-鞠躬礼

-伸掌礼

-寓意礼

a、寓意礼的表现1：操作手法

b、寓意礼的表现2：茶具摆放

c、寓意礼的表现3：斟茶水量