发布时间: 2016年10月20日
灭菌过程中存在的问题:
1)灭菌温度测量的不是被灭菌物体内部的温度
2)现行的菌检方法难以检出极微量微生物
因此对现行的灭菌方法进行可靠性验证,F与F0可作为法可靠性参数。
(一)D值与Z值
1.微生物致死时间曲线与D值
D定义:在一定温度下杀死被灭菌体系中90%的微生物所需的时间:D=t=2.303/k
D = f(x)(T、介质、菌的类别等)
2.Z值
Z值为灭菌温度系数,系指某一微生物的D值,下降一个对数单位,所需升高温度的度数。也就是灭菌时间减到原来的1/10,所需升高温度的度数,通常为10℃。
Z值在一定的温度范围内(100℃~138℃)lgD与T之间呈线性关系,即
Z =(T2–T1)/( lgD1–lgD2 )或D1/D2 = 10(T2–T1)/Z
设:Z = 10℃,T1 = 110℃,T2 = 121℃,则:D1/D2 = 1011/10
即 D1/D2 = 12.59 所以D2= 0.079 D1
上式物理意义为:110℃灭菌10分钟与121℃灭菌0.79分钟的效果相同。
也即,当Z=10℃时,温度每升高1℃,灭菌效率提高21%
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