绍兴中式面点师考证班

中式面点师初级班
所属类别：中式面点类
培养目标：教授各式中式面点，各式包子、小笼、花样蒸饺和水饺、鲜肉月饼等开酥类点心；确保学员**培训达到国家中式面点师初级标准，会制作几十种特色面点。

培训对象
凡具有初中及以上文化程度或具有相关技能基础的待业人士，有劳动手册的学员可享受国家政府补贴。

中式面点师初级班课程信息
1、主要面团：水调面团、膨松面团、油酥面团
2、主要品种：木鱼饺、状元饺、鲜肉小笼、虾肉烧卖、冠顶饺、一品蒸饺、鸳鸯饺、糯米烧卖、豆沙包、葱油花卷、猪蹄卷、如意卷、寿桃包、佛手酥、菊花酥饼、黄桥烧饼、鲜肉月饼、甘露酥、凤梨酥、桃酥饼、椒盐圆腰酥、奶黄棉花包、面条等。

中式面点师中级班
所属类别：中式面点类
培养目标：教授多种精品面点，如核桃酥、花生酥、象形开酥类点心以及多种手法的花样包子、水饺等。专门为中式点心创业以及星级酒店从业培训专业人才。

培训对象
凡具有初中及以上文化程度或具有相关技能基础的待业人士，有劳动手册的学员可享受国家政府补贴。

中式面点师中级班课程信息
1、主要面团：水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团、特殊面团
2、主要品种：鲜肉蒸饺、芹黄烧卖、金鱼饺、白菜饺、素菜蒸饺、干菜包、三丁包、雪笋包、素蟹粉包、小鸡酥、核桃酥、鸿运酥、五仁苏式月饼、花生酥、香麻软枣、鸡冠虾饺、腰果麻球、像形雪梨果、像形南瓜团等