西点甜点咖啡会员研修班
学制：5个月
专业特色
《西点甜点咖啡会员研修班》全程实操无理论，零基础开始授课。凯达在定制该课程内容时，**将各式面包、饼干、蛋糕、慕斯、甜点、咖啡、饮料等品种搭配，不断巩固学员揉面、和面、醒发、裱花及拉花装饰技术，确保每位学员练就真本领，无论就业或创业都得心应手。
《西点翻糖咖啡会员班》囊括西点流行特色品种，生日、节日、婚礼宴会精品蛋糕，多层、异形或象形定制蛋糕；盆景蛋糕、cup cake等等；咖啡拉花以及各式饮品冲泡和咖啡裱花拉花技巧；学员在校熟练掌握操作技巧，会使用多种烘焙、咖啡、饮品等机器设备，能根据时令季节转换流行品种并根据不同情况调整配方，一次培训，终生受益。既能到中高级岗位就业又能独立开店创业。本课程为西点烘焙专业会员制班级，承诺会员班学员在毕业一年周期内可以免费回校参加西点高级竞赛，自备原材料即可。**竞赛可以直接晋升高级证书，成绩优秀者将被评为上海市技能能手荣获国家技师证书。
西点甜点咖啡会员研修班课程信息
| 主要传授 |
包含西式面点师精英创业班所教的全部课程，并在各式面包、蛋糕、慕斯、裱花生日蛋糕、丹麦系列等基础之上，系统培养创意糕点的制作，翻糖造型的研修。让学生**培训在西式面点师的领域里可以精通各种技术，便于自我提升和根据潮流开发新品种。在下一步人才培养、成本核算、店面设计、产品研发等综合方面有更深入的研修。离校一年后还可以再次回校进修高级产品研发竞赛课程。相应材料费自负付。 **系统学习，学生掌握烘焙知识，了解各种烘焙原料的性质、产地、鉴别保管及加工，熟练掌握各种蛋糕裱花、甜点制作技法。了解专业理论知识，精通各式新潮西式名点制作，既可以在技术上参与研发工作又可以独立开店创业的复合型人才。 主要函盖：西点精英创业班 韩式裱花课程 翻糖基础 精品咖啡全能课程 颁发证书：毕业考发初、中级国家职业资格证书，可以加考高级国家职业资格证书。 |
|---|---|
| 学制 | 实际教学周期5个月，暑假正常上课，一年制西点专业学员校内实训结束统一安排到烘焙专业实体店面带薪实习，实习过程中若有课程模块掌握不牢，则回校“回炉再造”。 |
| 招生对象 | 凡应往届初、高中毕业生；大学生、在职或待业人员，无年龄限制，综合素质良好，对西点烘焙行业有追求和浓厚兴趣。向往至连锁型西点烘焙店或涉外酒店烘焙房工作或者有西点饮品开店创业人事学习，经学校面试后均可报名。 |
| 考发证书 |
1、上海凯达职业技能培训学校结业证书 2、全国联网，出国公证有效国家职业资格《西式面点师》初级证书 3、全国联网，出国公证有效国家职业资格《西式面点师》中级证书 |
校园风采
教学活动
咨询电话：021- 64320881
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