发布时间：编辑：佚名

烘焙“三分、七分”，半成品食材具有时效性。不及时烘烤会使口感稍有变化，并制成令人满意的成品。这种学习效果不能满足门店的运营要求。因此，食尚香开设的西点烘焙培训班采用一人一机的教学模式。就连烤箱、冰箱和鲜奶机也是一人一机，这与其他机构不同。以培养花架、烘焙、法式甜点、巧克力慕斯、韩国花架、咖啡饮料等专业人才为目标，选择系统学习掌握糕点烘焙技能。

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  西点烘焙培训班

  高端法式西点烘焙蛋糕面包培训

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烘焙的小知识

面团有多少种发酵方法？

1.直接法:时间短，见效快，风味结构不如后两者。

2.冷藏发酵:风味好，但时间和温度难以控制，轻易过度发酵。

3.培养基法:培养基冷藏发酵，生产时间灵活，酵母用量少，风味结构比直接法好得多，耐贮存、耐老化。

面包烘焙课程详情

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  适合人群

  想开西点烘焙店、想考西点师、西点从业者技术进修、意向投资者。

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  培训时间

  短期培训课程通常需要1至3个月，定期定人数开班，循环教学。

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  培训内容

  面包、蛋糕、甜品、中西点心和饮品等各类西式糕点的制作技能和知识

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  培训目标

  培养学员掌握各类西式糕点的制作技能和知识，包括面包、蛋糕、甜品、中西点心和饮品等。

学西点烘焙注意事项

细心的心情在制做中是非常重要的，但也有一些操作需要动作迅速，一次一个的做好，磨磨蹭蹭反而会使面糊等发生变化，导致失败或影响味道。但是也有一些操作是需要耐心等待的:比如在制作马卡龙的时候，有一个步骤是等待面糊的外观完全干燥后再放入烤箱烘烤。这时就不能着急了，否则产品的外观就会不好看。因此，要想做出美味又漂亮的蛋糕，培养时间观念是非常重要的。该卖的时候就卖，该等的时候就等，不要急躁。

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  培训学习支持

  教你技术更帮你创业的烘焙学院-包教包会循环教学

• 2

  设计参考支持

  专业的设计厨房使用更顺手店铺氛围的营造可以打造品牌个性

• 3

  采购原料设备

  设备原料直接对接专业厂家，品质有保证价格更实惠

• 4

  开店选址支持

  选址支持:选好店铺成功60% :客流量当地消费水平等

西点烘焙小知识

1.除了烤箱，更重要的烘焙工具是厨房秤和量勺。如果你真的不想买测量勺，请至少买一个更小量程精确到0.1g的电子秤..

2.全脂奶粉和水以1: 9的比例混合可以代替全脂牛奶。在烘焙配方中，牛奶可以用于所有场合。因此，奶粉比牛奶更广泛地用于烘焙。

3.请不要把面包放在冰箱里，这会加速它的老化。

4.一般来说，“黄油”和“奶油”是一回事，它们的英文名是BUTTER。

5.对于大多数饼干来说，配方中可以用90%的木糖醇代替糖来制作无糖饼干，适合糖尿病患者或想减少热量摄入的人群。但需要注意的是，每人每天木糖醇的摄入量不宜超过50克。

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学西点有哪些优势？

发展前景好，能够朝多个方向发展

西点作为国内新式的工作，具有广阔的提升空间与前景。并且，选择西点，未来也能够以西点为基础，转攻多个方向发展。可以走纯技术路线，也可以走管理路线，也能够创业开店。那么学习西点，终究怎样学习才会有用呢？由于西点触及的知识点过分复杂。建议更好能够体系的接受教育学习。食为先西

机构简介

食尚香特色小吃培训于2004年成立，专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国连锁的特色小吃培训，全国共分布十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

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