发布时间：2023-02-10编辑：佚名
潍坊金大妈小吃培训实操教学，学员自己动手制作点击咨询腊汁肉夹馍小吃，是传统的特色小吃之一。在陕西主要是“腊汁肉夹馍”（猪肉），宁夏主要是“羊肉肉夹馍”。腊汁肉在战国时期时称为寒肉，出于秦晋豫三角地带的
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潍坊金大妈小吃培训
实操教学，学员自己动手制作
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腊汁肉夹馍小吃，是传统的特色小吃之一。在陕西主要是“腊汁肉夹馍”（猪肉），宁夏主要是“羊肉肉夹馍”。腊汁肉在战国时期时称为寒肉，出于秦晋豫三角地带的韩国，秦 灭韩后，制作工艺传进长安。腊汁肉精选猪上等硬肋肉用陈年老汤文火炖制，除卤肉主料外，还加进三十多种名贵药材，由于选料精细，火功到家，具有色泽红润， 气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化的独特风味。人们称赞它是：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。
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学习番茄松鼠鱼技术。配料：黄鱼750克。青葱20克，蘑菇20克，木兰片20克，胡萝卜15克，熟青豆15克。番茄酱100克、绍酒15克、精汤150克、清盐5克、白糖20克、醋20克、芝麻油2克、淀粉50克、鸡蛋黄15克、精面粉15克。制作步骤：1、将黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净2、以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺3、鱼尾相连，在鱼肉面剂上宽麦穗花刀，连同鱼头用绍酒。精盐腌渍入味4、葱头、冬菇、玉兰片、胡萝卜均切成丁，放入沸水中氽过5、炒锅内放入花生油，用中火烧至七八成热（约175～200℃℃）时，分别将鱼头、鱼肉沾匀精面粉，在鸡蛋黄液中拖过，做成松鼠形炸至金黄色6、捞出装入鱼盘中7、炒锅内留少量油，番茄酱下锅略炒，加葱头丁、冬菇丁、玉兰片丁、胡萝卜丁、青豆略炒，加绍酒、清汤、精盐、白糖、醋烧开，用湿淀粉勾成流芡，加入芝麻油，浇在鱼上即成。
潍坊金大妈流动系列小吃培训
学习内容:1.原料、配料及机器的选取、初加工与保存。2.选材、配方。3.制作技术和方法。
培训流程:1.专业老师一对一的实战示范。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算 。3.流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。4.设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略 终身技术升级 。
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安徽牛肉板面培训
学习内容：安徽牛肉板面全套技术。
学习时间：2-3天。
学习方式： 现场手把手教学，学员实际操作。
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鸡蛋灌饼培训
学习内容：鸡蛋灌饼全套技术。
学习时间：2-3天。
学习方式： 现场手把手教学，学员实际操作。
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兰州拉面培训
学习内容：兰州拉面全套技术。
学习时间：2-3天。
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卤肉卷饼培训
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学习时间：5-7天。
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麻辣烫培训
学习内容：麻辣烫全套技术。
学习时间：5-7天。
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章鱼小丸子培训
学习内容：章鱼小丸子全套技术。
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广东肠粉培训
学习内容：广东肠粉全套技术。
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石锅拌饭培训
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培训优势： 1、专业老师现场实操培训，学员自己亲手做，先品尝后学习。包教会包吃住。
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烤肉拌饭的产品特点：1.**口味：金阿姨的土耳其烤肉拌饭采用自有秘方，烘焙出独特的焦糖味和丰富的料香，让人吃起来永不厌倦！2、秘制配方：无论腌料还是烧烤料，皆是**秘制配方，烤出来的肉质香味浓郁，口感细腻，让人吃过不忘，成为当今的时尚美味！3、传统正宗：肉质鲜嫩，色泽油亮，香嫩可口，不油腻，营养均衡，其酱红肉色，香气四溢的烤肉柱，令闻着口水欲出，食者口味留香！
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鸡蛋灌饼小吃具有简单的工具和方便的程序。一张煎饼在煎锅里上下烘烤，变焦的时候。然后用葱花、蒜末、盐和味精敲打一个鸡蛋，使鸡蛋与所有香料混合。之后用筷子在薄饼中间挑破一个洞，顺着洞开始以饼的中心绕圈，把饼的上层撕开一条缝。此时是考验技术的时候，真正的灌饼是要把鸡蛋顺着缝隙全部灌进饼的夹层中，但是还不把鸡蛋漏在外面。最后把塞得鼓鼓囊囊的饼在锅上炙烤直至边沿泛出金黄，外皮烤焦掉渣，然后刷上酱汁、塞上生菜，左右对折，只听“咔嚓”一声脆响，飘香四溢、热气腾腾的鸡蛋灌饼就做好了。烤焦的烧饼配上浓香的汤汁、松软的鸡蛋配上爽口的生菜，的确是一种经典的街头小吃。
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学校设有多项目学习培训班：特色精品系列、早餐培训、特色小吃系列、特色烧烤系列、特色砂锅系列、特色面食系列、特色卤肉系列、特色火锅系列、特色干锅系列、特色油炸系列、特色盖浇系列、特色凉菜系列、特色饼系列、街头流动小吃等等，以项目的多元化、课程的精品化、技术培训的人性化为总体目标。如需了解更多小吃项目，学习费用，学校地址，欢迎拨打我们咨询电话同微信：18660457986 李老师，欢迎咨询我们在线客服。
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潍坊金大妈小吃培训学校机构简介
关于我们：
潍坊金大妈小吃培训学校隶属于山东金大妈教育咨询有限公司，潍坊金大妈小吃培训学校传授多种中华名小吃以及多种中国名菜，口味独特，适合各地经营。其中包括早餐系列、中式面点系列、包子大饼系列、小推车创业系列、开店小吃系列、烧烤系列、砂锅系列、卤煮系列、油炸系列等技术。小吃风味独特，原料讲究，自有配方，百吃不厌。
