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上海甜点烘焙裱花研修班 - 凯达
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发布时间:编辑:佚名

甜点烘焙裱花研修班

课程介绍

本课程适合零基础且有计划从事本行业并自主开店创业人士,运用灵动实用的烘焙配方帮助学员**学习掌握实用的西点专用技能。

主要传授:不同类型面包烘焙、**甜品点心、蛋糕烘焙裱花制作;除产品专业配方和制作手法还包含面包蛋糕的表面装饰/包装及各种馅心配料。


课程涵盖:西点烘焙甜品 创意裱花。

甜点烘焙裱花研修班课程信息

授课内容 讲授面包的表面装饰及各种馅料;传授不同类型甜点烘焙制作: 巧克力慕斯 、烤布蕾 、轻乳酪 、拿破仑 、
酸奶草莓巴巴露 、马卡龙、 红丝绒蛋糕、焦糖苹果挞、
火腿洋葱面包、牛奶哈司、全麦面包、黑麦核桃提子干面包、意式奶冻、香草太妃冻糕、磅蛋糕、
意大利饼干、栗子慕斯蛋糕、柠檬马德琳、巧克力熔岩蛋糕、脆皮泡芙、
树莓慕蛋糕类: 乳酪派、 北海道蛋糕 、布朗尼、戚风蛋糕 、 黑森林 、
轻芝士蛋糕 提拉米苏蛋糕等系列 与裱花工艺制作及要领掌握;
各种裱花蛋糕和花卉造型、色彩搭配、裱花基本手法、喷枪使用、花边组合、立体小汽车造型蛋糕、
立体寿桃造型蛋糕、立体卡通人物造型蛋糕、欧式水果蛋糕制作、
立体花篮造型蛋糕、浮雕蛋糕以及立体十二生肖制作、陶艺蛋糕等。
学习对象:零基础但很想从事本专业长期发展并**学习实用专业西点知识。
课程涵盖内容甜点创意烘焙专修 创意裱花蛋糕系列
学期 2个月(每周五天)

校园风采

教学活动

咨询电话:021- 64320881

咨询网址:教育联展网

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