宁波在家烘培蛋糕有什么注意事项？

编辑：小蚊子更新时间：2019年08月26日

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做烘焙西点时，不要太担心食物的颜色。甜点的颜色，虽然它能区分好的程度，但很多人总是担心甜点的颜色太暗，所以他们很早就把甜点从烤箱里拿出来。这个甜点不熟，面团也不会有味道。如果你不注意，甜点的味道会很奇怪。

其他答案

漂亮的盘子，暗淡柔和的灯光，和糖粉经常可以修复所有有缺陷的面包店。如果烤好的食物有点焦了，水果有点塌了，只要把甜点放在一个漂亮的盘子里，撒上糖粉，就可以调节光线，达到很好的效果。

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奶油干酪在搅拌前应保持室温。奶油和奶酪在混合前应保持室温。否则，烤奶酪蛋糕里会有一块。冷奶酪也会导致过度使用。蛋糕果肉中的空气过多会在蛋糕表面产生小气泡。一般来说，奶油干酪是分开搅拌均匀的。

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巧用蛋糕余热，一般烤芝士蛋糕容易烧焦，主要是因为蛋糕侧面的余热利用不好。当蛋糕看起来好像还没有烤过的时候，实际上，蛋糕边的余热可以继续在中间烹调。因此，蛋糕烤好后可以关闭烤箱。把蛋糕放在烤箱里大约一个小时，这样它就不会在蛋糕中间烧焦和倒塌。

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有些蛋糕不需要高温烘烤，这就需要我们注意环境和自身的卫生。洗手，制作前使用干净的围裙和毛巾；使用工具和模具也必须用食品消毒剂清洗、消毒和干燥；使用工具应及时存放；手术台要时刻保持清洁等。这些习惯的养成，不仅有利于维护环境、食品卫生和自身健康，也有利于操作的顺利进行。试想，如果操作台乱七八糟，找不到材料和工具，怎么能顺利完成生产？

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