说起烤茄子，那么不得不提烧烤了，这可是夏天爱吃路边摊的人喜欢去的地方了，搭配上几瓶啤酒，烤点东西，几个朋友一起坐那吹吹牛，每天的苦和累都就烟消云散了。

今天说的这道“烤茄子”也是烧烤中的一道美食，其中主要的就是茄子的处理，茄子不同与其他食材，很容易碎，所以茄子一定不能去皮。具体怎么做呢?废话就不多说了，下面进入大家喜欢的教学时间，如何制作美味的------【烤茄子】

烤茄子做法一：

准备茄子，调料，孜然粉，麻辣鲜，辣椒粉，花椒粉，蒜蓉，葱花，清油，盐，鸡精。

茄子不去皮，整条烤，烤至表面金黄，然后用小刀从茄子中间剖开，刷点清油，烤至里面松软，加入准备好的调料，鸡精可放，也可以不放，不放鸡精，烧烤放鸡精吃了不健康，要吃辣椒多放点，根据各人喜好放调料，吃烤茄子重要是吃蒜蓉的蒜香味。

烤茄子做法二：

茄子作为日常生活中很常见的一种的蔬菜，不管是炒、炖、烤都是好吃的。那么今天说的烤茄子，茄子的肉质软嫩，那么皮肯定是不能去掉的，如何让茄子肉好吃，调料搭配和茄子的处理，以及制作步骤为关键。

烤茄子做法三：

蒜蓉茄子：

1:茄子要选择胖的那种，不然烤完都没有茄子了。茄子洗净，去掉蒂头。

2:蒜头拍碎剁成蒜末，切的越多越好，这样才有蒜的味道。青红辣椒切碎。然后锅中倒入适量的油，待油温升高时，把蒜末，青红辣椒末倒进去，然后倒入一勺生抽，一勺蚝油，鸡精少许。炒到蒜末有点发黄，就可以装到碗中了。

3:茄子皮刷上油，然后放进烤箱，高火烤五分钟，接着拿出来，这时茄子皮有点变色，变软了。然后用到切开，在茄子上用十字刀切法，但不要切断。弄好后，再放进烤箱烤5分钟，再拿出来，把蒜蓉酱均匀的铺在茄子上，再放进烤箱烤5分钟，就可以拿出来了，上面撒上葱花就可以吃了。

锡纸烧烤培训班哪里学比较好，多少钱?

吃烧烤时都会点上一根烤茄子，尤其是蒜蓉茄子，味道真的很美味，来食为先小吃培训学烧烤，各种烧烤都有，费用也不是都一样的。

想学技术，可以来食为先小吃培训。学员可以吃过了解过味道，并且了解教学模式、培训内容、培训时间等。学费不会太贵，各个培训机构都不一样，要培训之前先去考察一下。