蛋糕种类繁多，有不同的口味，式样与装饰，是各欢乐宴会不可或缺的点缀食品。许多人都对蛋糕的跃跃欲试，但面对烦复的步骤，往往便望之怯步；事实上，只要熟悉蛋糕的种类与制作要诀，你也能轻松成为新的烘焙大师。戚风蛋糕为乳沫类与面糊类蛋糕的综合体，将其分次搅拌后再混合。其特色为组织松软、水分充足、气味芳香、口味清淡。

草莓蛋糕制作：8寸戚风蛋糕食材：鸡蛋5个、酸奶85克、白砂糖55克、玉米淀粉10克、低筋面粉100克、玉米油60克做法：1，蛋清蛋黄分离，玉米油加酸奶搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄翻拌均匀备用2，蛋清打出鱼眼泡状，加入白砂糖和玉米淀粉打发至提前打到头，蛋白霜竖直角3，烤箱开130度提前预热4，蛋白霜与蛋黄糊分三次翻拌均匀，倒入戚风模具中，往桌面震几下排气，放入预热好的烤箱中下层，130度烤50分钟，转150度烤10分钟，出炉震几下，立即倒扣，放凉后脱模切片。

夏日必备甜品：奶香荔枝布丁是一款非常适合夏季的甜点，它不仅口感清爽，而且还有着丰富的营养成分。食材明细：荔枝、牛奶、吉利丁粉、糖。制作步骤：1.将荔枝去皮，去核，切成小块。2.将牛奶和糖放入锅中，加热至糖溶解。3.将吉利丁粉加入牛奶中，搅拌均匀。4.将荔枝放入布丁模具中，倒入牛奶混合液。5.放入冰箱冷冻，等到凝固后取出即可享用。

奶茶种类有哪些？港式奶茶，又称丝袜奶茶，来自中国香港；特点：口味偏重，微微苦涩，口感爽滑、醇厚、饱满；台式珍珠奶茶，又称波霸奶茶，来自中国台湾，特点：泡沫细腻丰富，奶味浓郁，口感滑腻；通常会添加珍珠。甜度比港式奶茶高，茶味没有港式奶茶浓；