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武汉恒尔慧西点烘焙专业班
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西点精英专业班


  • 学习时间:6个月
  • 开班时间:随到随学,循环开班
  • 学习时长:包学会为止
  • 资质**:中高级西点师资格**
  • 1.
  • 招生对象:兴趣爱好者和学生,就业工作者,创业开店者
  • 教学特色:

    1、课程随到随学,循环开课

    2、理论加实操结合教学,学得更彻底

    3、老师一对一指导,及时解答学习中困惑

    4、分模块分阶段学习,循序渐进,定期考核,每一步都学得踏实

    5、情景化教学,实战模拟演练,更能尽早适应单位环境

    6、包学会为止,学完学校100%免费推荐就业

  • 预存200元学费可抵800元,仅限当月前10名


学习内容






    学习内容1.西点设备原料知识的了解:

    西点面包*新产品的原料认识和作用;

    各种机器设备的认识和操作方法;

    各种模具的认识和使用方法;

    *新产品西点,面团的*新打法;

    面包发酵的讲解和技巧;

    烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解;

    食品安全生产的卫生知识,包括管理手法及内步表格;

    2、蛋挞、苹果派,杏仁薄脆,泡芙等西式点心制作;

    3、吐司、杂粮、法式等面包系列的制作及品鉴;

    4、黄油、燕麦、芝士、杏仁各式流行曲奇;

    5、牛角、丹麦等起酥面包及酥点制作;

    6、马卡龙、拿破仑、歌剧等各国经典西点制作;

    7、冻布丁及烤布丁制作工艺;

    8、风味蛋糕的制作及品鉴、生日蛋糕胚的制作;

    9、巧克力配件、巧克力西点、巧克力蛋糕制作;

    10、裱花、翻糖学习及实操;

    11、西点设备设施原料等选择及管理;

    12、西点房筹备的市场分析、选址定位、装修规划及方案、品牌创立、设备配置及材料配置成本分析、菜单设计;

    13、课外教学、原料、设备的采购,产品的定位;

    14、西点房营销盈利模式策划。

    15、西点面包的造型整形、表面装饰的制作;

    开店产品前期定位与开店核心知识的掌握。



学生作品



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上课地址:武汉市洪山区卓刀泉南路虎泉街87号

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