这个行业比较稳定，而且市场潜力大，容易开发，创业。目前，在烘焙行业中，糕点师的工资是一个高收入的职业。糕点师的平均工资在4000元以上。有3-5年以上工作经验的糕点师，特别是有高端西餐厅或酒店工作经验的成熟技术人员，收入在1万元以上是很正常的。如果你想学习技术，你可以学习西点军校。现在西点工业发展迅速，但西点教师的数量却跟不上步伐。一个好的西点老师是渴望有一个好的西点老师的，西点老师开店也很方便。

女生学烘焙更有优势

女生天生娇嫩，自我意识突出，在学习上更有持久的忍耐力和毅力，善于寻找乐趣。因此，他们能够长期保持对学习课程的热情。热情、好奇，她们更注重生活、时尚、健康，这些都鼓励女孩子从事西点创意制作等优势。天生细心思考，经过专业课程的学习，他们会有更适合西点工作的逻辑思维。据统计，在进入西点烘焙方面，女性比男性有更大的优势。

有些蛋糕不需要高温烘烤，这就需要我们注意环境和自身的健康。制作前必须洗手，用干净的围裙和毛巾;工具和模具还必须用食品消毒剂清洗、消毒和干燥;使用的工具要及时收好;随时保持柜台清洁等。这些习惯的养成不仅有利于维护环境、食品卫生和自身健康，也有利于操作更加顺利。想象一下，如果主机乱成一团，找不到材料和工具，如何才能顺利完成制作?

它们是不可互换的。细砂糖会让饼干酥脆，糖粉会让饼干口感更好。仔细按照食谱做。在烘焙中常用的糖主要有细糖、粉糖和白糖。少量的糕点也用我们在厨房使用的粗砂糖装饰。当然，红糖也用于一些特殊的蛋糕，如马来蛋糕和红枣蛋糕。这些配方会说明剂量，根据配方可以使用。制作饼干时要注意使用白砂糖和糖粉。