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南京西点烘焙师认证高级西点蛋糕培训

提供法式西点，欧风蛋糕，咖啡甜品培训课程
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随着我国同西方国家交流的不断深入，以及城市的发展的加快，人们生活水平的提高，我国的咖啡业也迅速发展起来。世界品牌的咖啡连锁店相继抢占中国市场，中国的咖啡企业咖啡店也迅速发展。国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年以20%左右的速度增长，咖啡业的发展潜力巨大。但是优秀的咖啡师的增长却显得过于缓慢，很多用人单位即使用高薪也聘请不到满意的咖啡师，专业咖啡培训学校培养的学生更是供不应求。

南京西点烘焙培训课程

面包综合课程

子禾烘焙高级面包综合课程，是学习面包从入门到提升的综合课程，教授内容是经营面包店的必选种类。课程研发团队甄选能体现面包文化、并且受欢迎的经典款式面包，也是面包店的畅销款。全程由具有 10余年面包从业经验的老师全程授课。课程练习食材选取也非常讲究，面包配方是老师汇聚多年工作经验的零失败配方。
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私房西点慕斯课程

主要教学内容包括：职业道德、专业基础知识、食品安全与营养搭配、主要材料、常用设备、工具及安全生产，练习制作面团、蛋糕、混酥类糕点制作、制作布丁、慕斯与果冻，西点装饰等。
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高级法式西点课程

高级法式西点课程是西点的提升课程，理论结合大量实操，从而传授正确的国际西点制作技法，将不同的国际西点大师作品带到课堂中，亲自Demo和指导学员实操。所有配方，均为国际正宗法式甜品配方；课堂练习食材，均采用国外进口原材，帮助学员识别食材优劣；每款甜品都设有装饰设计内容，教会学员如何在甜品上做设计，让所学产品兼具美味和独特性，从而立足市场。
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南京热门西点烘焙课程介绍

高级私房烘焙翻糖课程

1.西点面包新产品的原料认识和作用； 2.各种机器设备的认识和操作方法； 3.各种模具的认识和使用方法； 4.**新产品西点，面团的**新打法； 5.面包发酵的讲解和技巧； 6.烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解； 7.食品安全生产的卫生知识，包括管理手法及内步表格； 8.西点面包的造型整形、表面装饰的制作； 9.开店产品前期定位与开店核心知识的掌握。
高级裱花慕斯课程

1，奶油打法，工具认知，卫生要求，材料认识； 2.学习制作直胚培训，圆胚培训。方形胚培训，弧形圆形胚培训（要求一分钟内抹胚）；3.学习制作花边培训（曲奇型贝壳型掉边型喷丝心形波浪）；4.学习制作花卉培训（玫瑰花，野菊花，康乃馨）； 5.学习巧克力十二生肖培训（鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪）

南京西点烘焙培训课程教学流程

第 1 阶段：烘焙理论和产品基础整型的学习

1、烘焙面包的原料认识和作用，各种机器设备的认识和操作方法，各种模具的认识和使用方法。

2、学习打面的方法和认识面团的状态，学习面团的醒发、分割、搓圆，学习面团手法，滚、包、压、捏、摔、拍、挤、擀、折、卷、拉、转、搓、切、割、捶。

3、面团的基础练习和加强。
第 2 阶段：面包店经典畅销面包（13天）

1、调理面包系列：雪白奶酪包、意式蘑菇火腿面包、花式豆沙包、橙味花环、披萨、菠萝包、红豆椰汁包、芝士条、培根芝士包、意式肠仔包、牛奶白面包、三顺芝士、培根热狗包、红豆酥粒、汉堡包、蓝莓乳酪面包、肉松肠仔包、毛毛虫面包、肉松卷、卡士达面包、墨西哥包、风味杂粮包

2、金牛角包、韩式蜂蜜包、牛油排包、三文治、黄金三文治、夏威夷小面包、咸方包、提子吐司、红豆吐司、肉松吐司、红豆抹茶吐司、全麦方包、甜甜圈、开口笑

3、进行阶段性考核

第 3 阶段：流行的欧包法包（3天）

1、丹麦类：牛角丹麦、丹麦肠仔、丹麦辫子、水果丹麦、丹麦风车等系列产品的制作方法和技巧。

2、法式面包系列: 法式乡村面包、凯撒大地、蒜香法包、法式长棍等系列产品的制作方法和技巧。

3、欧式面包系列: 软香欧包、欧式杂粮包、欧式香芋包欧、欧式红豆包等系列产品的制作方法和技巧。

南京西点烘焙学校简介INTRODUCE

南京子禾烘焙是想要学习烘焙的学子圆梦之地，优质的烘焙课堂条件，精选进口原材料，独立的操作台，高端的课程品质，技艺精湛的烘焙师傅手把手一对一教学，包教包会，后期还能来子禾免费进修！

南京子禾烘焙位于六朝古都南京，实体门店经验使我们坚定的致力于创业式培训的办学理念，帮助学员顺利实现高薪就业，稳妥创业！南京子禾烘焙的师资和技术研发力量雄厚，结合国际烘焙市场需求，与多家国际同类机构合作，将生产、教学、实操融于一体，为烘焙专业人士和爱好者们提供学习和动手操作的交流平台。

南京西点烘焙课程教学优势

教学方式

本班是小班制密集型教学，理论结合实际，练习时间占课时的90%，注重培养技能操作动手能力，专业老师示范传授讲解，要求学生每天练习产品造型手法以及熟悉工艺流程制作产品成品，不定时考核烘焙理论、产品制作工艺等等内容，另根据学员学习进展情况，不定期的增减或更替产品工艺教学等。
西点烘焙培训优势

1,西点烘焙培训服务好，费用不高，还不乱收费;

2西点烘焙培训前能够试吃,不怕你尝,就怕你不来

3,西点烘焙培训,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;

4,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

5,西点烘焙培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.