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法蓝西国际西点学院隶属于苏州法蓝西西点有限公司,公司旗下拥有实体门店,专业庆典茶歇团队,西点培训学院。蓝西国际西点学院是一家集技术研发,西点培训, 开店指导,加盟连锁为一体的培训机构。课程涵盖了西点甜品,面包烘焙,花式调酒,奶茶咖啡等。学院环境融合西方欧式理念,东方美食标准,首创情景化教学模 式,百分百互动实操教学。学院以一流的学习环境,国际顶级设备,雄厚的师资力量为基础,坚持秉承“专业”,“专注”,“专心”教学理念,遵循“引导革 新”,“关怀成长”办学宗旨为学员获得职业生涯的久远发展保驾护航!

【师资力量】


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抹茶布朗尼配咖啡糖霜



布朗尼配料

酥油 1/2杯

黄油 1/2杯

可可粉 1杯

砂糖 2杯

热水 1汤匙

即溶咖啡 4茶匙

全蛋 4个

香草香精 2茶匙

面粉 1杯

盐 1/2茶匙

布朗尼做法

1. 烤箱预热至177℃,烤盘刷油。

2. 把酥油和黄油用微波炉小火煮融后取出,加入可可粉,搅匀后拌入砂糖,充分搅拌。

3. 先用热水冲泡咖啡,冲好后拌入2。

4. 把全蛋逐个加入3中,没拌入一个搅匀后方加入另一个。

5. 拌入香草香精、面粉和盐,搅匀即可(不要过度搅拌!)

6. 放入烤盘中烤焙25-30分钟。

7. 取出,静置冷却。

糖霜配料

已融黄油 1/2杯

香草香精 1茶匙

细砂糖 2杯

牛奶 1 1/2汤匙

即溶咖啡 2-3茶匙

糖霜做法

1. 混合黄油和香草香精,搅匀。

2. 加入细砂糖用搅拌机以中速搅拌。

3. 用牛奶冲即溶咖啡,冲泡好后倒入2中,再用搅拌机以高速搅匀。

组合

待布朗尼完全冷却后,往其顶部倒上咖啡糖霜,即可。

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