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亳州千层酥培训
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千层酥培训课程

【课程详情】

千层酥是烘焙类的点心,因为侧面可看到很多分层而得名,口感酥脆,香浓甜美。千层酥很神奇,由面粉加水搓成面团,中间包黄油或者麦淇凌,拿起那个小面团,怎么看都看不出来它**后能变成声名显赫的千层酥。但就是这个貌不惊人的小小面团,经过反复的擀压,重覆的对叠,由于面皮与黄油隔离而产生许多层次,**终形成了千层酥。学习千层酥技术,欢迎来飘飘香餐饮培训。

【学习内容】

理论学习:

1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细解批千层酥技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

3、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员 创造财富。

实操学习:

1、培训老师进行手把手的实战示范讲解及操作。

2、培训老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作千层酥制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。

课程制作:

1、粉类过筛混合,加奶粉和盐,加软化的黄油和牛奶,均匀,揉成面团,包保鲜膜,放冰箱冷藏过夜。

2、桌面撒少许粉,冷藏后的面团向四周擀开,中间厚些,边缘擀薄片,铺片黄,四角向内折,包裹片黄,裹好片黄的面团敲成厚度均等的长条面皮,向两端擀开,面皮折4折,对折,包保鲜膜,放冰箱冷藏15分钟。

3、桌面撒粉,冷藏后的面团转90度方向,用擀面杖敲打成厚度均等的面皮,左右向中间折,面团再次放冰箱冷藏一小时。

4、冷藏后的面团进行第2轮4折和3折,共进行4次折叠,一次4折,一次3折,一次4折,一次3折,完成后,面团对半切开,冷藏或者冷冻,擀开面皮,花模刻出小片,烤箱预热160℃,中层,烤8-10分钟即可。



培训流程

1.专业老师一对一的实战示范。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算 。

3.流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。

4.设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略 终身技术升级、就业保障、免费使用飘飘香商标品牌。

培训时间

学习时间:不限制学习时间,学会为止。一般3-7天左右,视个人情况而定。

服务及售后

随到随学丨配方公开丨食宿免费丨材料免费丨一对一手把手教学丨

先尝后学丨技术保障丨实践操作丨师傅耐心丨无需预约丨

享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。

创业扶持:

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨,进行手把手教学,实操演练,包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里,正宗口味,学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导,一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验,全国2万余家门店营销案例分享。

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上课地址:亳州市谯城区建安路

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