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杨凌蘸水面
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更新整理时间：2015-03-04 14:14 信息浏览 2052 次 来源:未知
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项目名称：杨凌蘸水面
项目编号：135426-240
培训单位：西安食润小吃培训中心
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蘸水面是陕西关中汉族传统风味面食，又称裤带面。一般精选优质荞麦为原料，是天然、无添加、无漂白的绿色健康精制好面。特点为面白如玉、面片特老款、面体光滑，透亮，煮熟后口感细腻。将酱油、醋、味精、花椒等作调料调入面汤、捞出面条，淋上猪油即可，其特点是酸辣鲜香、利湿暖胃。
蘸水面采用大西北优质小麦为原料，经过**健康生产工艺，保留西北小麦独有的风味及全部营养，面白薄筋光，口感油而不腻、筋而不硬、香而不浓、蘸而不淡、爽滑够劲道，是家庭膳食、小吃面馆的上佳之选。
蘸水面特点为：
柔-面体细滑，韧-嚼劲十足，匀-面质均匀，香-麦香四溢，滑-面条爽滑，弹-面筋劲道。
一根蘸水面顶上一顿饭，杨凌蘸水面的面长有15-20厘米，面宽更是达到到4-5厘米，这个尺寸，够厚道！杨凌蘸水面的面体光滑、透亮，煮熟后不仅爽滑还有嚼劲，颇有关中裤带之风范，还富含蛋白质、钙等多种营养且食用方便，煮熟后，调好蘸水即可食用，**的出餐量很受当今社会的欢迎。
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