绍兴西式面点师全科班（国家职业资格）培训课程

【适合对象】

家庭制作健康西点，想要短期内掌握一门技艺；

有志于从事烘焙类的各界人士、有无基础均可；

能在星级宾馆、烘焙行业就业，并能自主创业者

【教学目标】

为您传授西点烘焙技艺，教您从基本原料面粉入手，**各种手法加工出混酥、冻品、面包、蛋糕等五大类。

【课程内容】

西式面点师职业资格五级内容——

咸淇淋、杏仁饼干、橙汁冻、汉堡包面包、葡萄面包、巧克力曲奇、葱油火腿包、沙拉面包、核桃蛋糕、黄油蛋糕、芒果冻、墨西哥包、菠萝面包、乳酪饼干、红葡萄酒果冻、辫子包、豆沙面包、蓝莓麦芬、巧克力麦芬、海绵蛋糕、蜂蜜蛋糕、摩卡蛋糕、柠檬塔、栗子塔、核桃塔、椰丝排、花生排、核桃攀、南瓜攀、双色果冻、苹果攀、法式松饼、柠檬果冻、红豆吐司、糖纳兹面包、水果蛋糕、抹茶蛋糕、香蕉蛋糕、奶黄排、麦片饼干等。

西式面点师职业资格四级内容——

罗宋包、凯撒面包、奶油角内、热狗酥卷、核桃面包、葡萄干面包、健康杂粮面包、蝴蝶酥、四方对称图案、左右对称图案、水果圆弧蛋糕、香蕉酥排、苹果酥排、酥皮泡芙、香草奶油泡芙、硬质吐司、瑞士卷、虎皮卷、鲜奶油节庆蛋糕、植脂鲜奶油上下对称蛋糕、香草奶油酥盒、新鲜水果酥盒、水果乳冻、法式长棍、葡式蛋挞、巧克力鲜奶爱克来、鲜奶泡芙、白脱生日蛋糕、白脱节庆蛋糕、裸麦面包、乡村面包、农夫面包、糖面酥、咖喱牛肉角、大理石乳冻、三色乳冻、天鹅泡芙、咖啡卷、杏仁冻、椰奶冻等制作。

【学习收益】

初级、中级西式面点师，**培训，参加《西式面点师》职业资格鉴定考试，**鉴定考试，颁发五级、四级《中华人民共和国劳动和社会**部职业资格证书》，证书全国通用。

【课程特色】

人社局指定培训机构与考核鉴定站所；

小班制教学，实际动手操作，