早餐作为一日三餐中的第一餐，强调营养丰富的原则。“早餐吃得像皇帝，中午吃得像平民，晚上吃得像乞丐”。这些熟悉的短语告诉我们，人们越来越重视早餐营养。目前，许多早餐市场上有各种各样的水果和蔬菜包装、彩色面条和儿童早餐。早餐产品不仅营养丰富，而且种类繁多。

1.淀粉类：主食，如馒头、面条、油条、面包、土豆、红薯等。淀粉作为为人体提供能量的主要成分，会在体内转化为葡萄糖，为人体提供能量。

2.优质蛋白质类：常见的有牛奶、豆浆、鸡蛋、豆腐干等，蛋白质除了为人体提供必需的能量外，还具有重要的生理调节功能，提高人体免疫力。

3.维生素和矿物质：包括各种蔬菜和水果。冷盘、蔬菜沙拉、果汁等在早餐中很常见。维生素和矿物质的重要性不言而喻。作为从食物中获取的微量有机物，对人类的生长、代谢和发育具有重要意义。

1.根据市场选择产品。不同地方的人对早餐有不同的口味。如果你在深圳这样的地方开业，你必须选择广东早茶和小吃。粤外很多早餐加盟店主要以馒头、包子为主，产品单一，粤式小吃品种多，

2.看看出品速度。早餐的特点是买了就走。产品的生产速度要求非常快，所以最好选择成品并将其带回加热炉进行销售。在选择的过程中，这一点应该问清楚。

1.卫生质量应通过海关检查。操作早餐时，我们必须注意卫生。徖生包括食物徖生和经营者的个人徖生，对早餐店的人流有很大影响。

2.早餐市场具有辐射范围。在选定的地区，有必要调查市场（客户来源）和竞争对手。如果你能避开竞争对手，那就最好了。如果你不能，你应该突出你的优势和特点。