烤冷面，是黑龙江省特色小吃之一，起源于黑龙江省鸡西市密山市，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。21世纪初烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北地区极具特色的美食。

1、烤冷面制作理论学习：

2、烤冷面原料的选购

3、烤冷面食材的预加工

4、烤冷面加工的基本标准

5、烤冷面加工的工艺步骤

6、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

7、经营小技巧，轻松创造。

8、示范讲解：

9、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

10、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

11、自我实践：

12、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边指导。

老师手把手教你，自己动手操作，不用担心学不会。**步：理论讲解。第二步：认识食材。第三步：实战教学。第四步：一对一辅导。第五步：成品完成。