【拌面介绍】

拌面是一道有名的面食小吃，就是将煮熟的面条，拌上配料，又香又好吃。很多人喜欢将它作为早餐，吃一碗拌面，再喝一杯豆浆，就是一顿美味的早餐了。一般的早点店还有面馆都少不了它。爱吃拌面的人很多，因为符合大众口味，没有过于严重的偏向哪个口味。味道好的拌面让人长期吃起来也不会感觉腻.

【培训流程】

1、食材选择，辨别;2、前期初加工、处理方法;3、水、食材配比及熬制时间、方法;4、成本核算，售价指导;5、学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业;6、一对一教学，学会为止。

【课程内容】

一部分：

理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

示范讲解：1.专业老师手把手教学、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

第二部分：

核心技术传授：牛肉凉拌面，葱油拌面，炸酱拌面，牛肉干拌面，凉拌刀削面，素拌两面，鸡蛋凉面，土豆丝牛肉拌面，孜然羊肉拌面，孜然牛肉拌面，葱爆牛肉拌面，葱爆牛肉拌面，红烧牛肉拌面，红烧鸡块拌面

学习时间：不限制学习时间,,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

第三部分：

开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。