传授：正宗金陵鸭血粉丝全套技术、粉丝制作、辣椒红油制作、鸭血制作、鸭肠、鸭肝、鸭珍的制作、卤料配方配比、汤的制作、以及其它配料的制作、肉夹馍全套技术（馍的制作、卤料配方、配比、老汤的制作、肉的制作等）。

鸭血粉丝汤的市场现状绝对堪称风靡，其“粉丝”囊括了男女老少所有人群。在南京、镇江、上海、苏州、合肥等城市，一年四季无论你是过大街还是穿小巷，都能遇到鸭血粉丝店，这些鸭血粉丝店有些是有门面的，有些就是一小摊儿，而相同的则是都能生意火爆，香味四溢。