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油酥火烧、豆浆、豆脑班
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传授:油酥火烧、油酥小饼等全套技术(面的制作、饼的烤制、辣椒油的制作、甜酱的制作、咸菜的制作)豆脑的制作全套技术、泡豆子、打豆浆、烧豆浆、去豆浆沫、做豆脑的用料以及一年四季的配方配比、豆脑汤的制作、配方配比全过程、豆浆的制作、杂粮稀饭的制作等。

友情提醒:各班可以按全套学习,也可以选单项学习


豆脑是一种豆制品风味小吃,以其经济实惠、方便适口的特点,深受广大群众喜爱,历数百年而不衰,在徐州一带广为流传。

豆脑与豆腐是同一家族,但又有一定的区别,即豆腐是凝固体,豆脑是半凝固的流汁。

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