传授:正宗重庆酸辣粉辣椒红油的制作,不辣红油的制作,粉条的泡制,高汤的制作以及其他配料的制作,川味担担面辣椒红油的制作,高汤的制作,面条的制作。四川味燃面辣椒红油的制作,不辣红油的制作,面条的制作,燃面配料的制作。
“酸辣粉”是四川的传统名小吃,“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”!“酸辣粉”系酸辣粉纯天然绿色食品,主粉由红薯,红苕,豌豆按*佳比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”方便食品也以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市畅销不衰。
酸辣粉源于四川民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名,后来经过不断的演变和调制而正式走上街头,成为大街小巷的一种特色小吃。