目前，中国餐饮业的市场结构呈现出多元化的特点。根据《中国餐饮业年度报告》的数据显示，中式正餐、西式正餐、快餐小吃等各类餐饮业态都有其市场份额。其中，中式正餐占据市场份额最大，但随着消费者需求的多样化，快餐小吃等业态也在**发展。
【课程名称】：特色小吃培训
【适合人群】：自由职业者、在岗投资、就业人员
【实操指导】：
1. 老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程。
2. 学员现场备原材料，老师旁边检查指导。
3. 老师手把手教学，随时指出失误操作。
4. 操作流程回顾，反复练习。
5. 制作出成品，老师品尝总结。
【多种项目】：
| 项目名称 | 项目介绍 |
| 煲仔饭 | 煲仔饭也称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。 |
| 铁板鸭 | 铁板鸭是利用铁板烹饪烤制，并且以鸭子为原料而制作出来的一种创新性美食，之前的铁板鸭因为滋味不足而被遗忘，金科小吃培训将这一项目传承下去，进行研发，将改良了鸭子的油腻老柴特色，搭配出清爽重香的独特酱汁，利用古法烤制，并且搭配新式铁板制作，颠覆了往日的单一口味，成为实现年轻人备受欢迎的独特铁板鸭美食。 |
| 铁板烤鱿鱼 | 铁板烤鱿鱼铁板系列的小吃美食，是一项新研发的且市场需求量大的独特没事，利用铁板工艺进行烹饪，不需要任何辅助性的器具，搭配浓厚的酱汁，给食物赋予独特的美式风味，并且还研发出铁板豆腐，铁板鸭肠，铁板牛肚等各色美食。 |
| 铁板豆腐 | 铁板豆腐是一款流行街边的铁板特色小吃，原料**，采用传统工艺制作的水豆腐、老豆腐为原料，口味多样，风味独特，并且制作**，不需要排队等待，备受食客喜欢。 |
| 铁板炒饭 | 铁板炒饭是铁板系列的衍生物，也是炒饭的2.0版本，因为在铁板受热均匀的容器上炒制，制作出来的米饭颗粒分明，粒粒饱满，并且带有特殊的清香味。 |
| 冰糖葫芦 | 冰糖葫芦儿时老北京的记忆，各地均有不同的叫法，但是就糖葫芦而言，便是火遍大江南北各个角落的喜人小吃，**的原料，健康红润的山楂，纯粹绵甜的糖汁，二者融合，碰撞出了不一样的清甜小吃。 |
| 水晶凉皮 | 凉皮源于汉中，扬于西安，火于全国。因各地多样，叫法不一，因此受众群体喜好更是多样。 |
| 鸡蛋汉堡 | 鸡蛋汉堡是用鸡蛋、面粉制作的一道街头小吃，鸡蛋汉堡口味独特，味道别具一格，物美价廉。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需的矿物质。 |
| 黄金土豆饼 | 飘飘香小吃培训善于普通的食材转化成炙手可热的小吃，而黄金土豆饼就是其最得意的成果。用土豆这样质朴的食材，结合其本身的超高营养，利用独特的技术手法，创新出黄金土豆饼，因为外观金黄香甜，表层酥脆清爽，可口软糯，被称作“小吃的扛把子”。 |
| 手撕大骨头 | 手撕大骨头是一道很特别的小吃，因为块头大、肉嫩细滑，满足了人们大口吃肉大口喝酒豪迈生活的追求。这道手撕大骨头是采用幼猪背脊骨的位置，保证肉质软嫩，用几十几种巴蜀香料小火煨煮，保证肉质鲜美回甘，鲜嫩可口，香而不腻。 |
| 麻辣爆肚 | 麻辣爆肚经过了传统爆肚的1.0模式，而经过改良之后的麻辣爆肚2.0时代已经到来。经过产品配方升级之后的麻辣爆肚更加符合了现在人们对饮食文化的需求和标准，它采用**原高汤搭配上几十种大料搭配熬制而成，使汤汁味道更加浓郁。 |
| 巴西秘制五花肉 | 随着时代的发展，人们对美食要求越来越严格，就猪肉而言，已被证明烤优于蒸、煎、煮等更能锁住营养，保证口感。 |
| 鸡蛋仔 | 鸡蛋仔是香港著名的小吃，被称为“东方的华夫饼”，因为在内地的走红，成为网红打卡的必点单品，也成为无可争议的港式甜品；做法**，原料纯粹且健康，是很多小仙女逛街**，所以这款店面前总是门庭若市。 |
