小龙虾做法

食材：小龙虾 葱姜蒜 红辣椒 啤酒 香菜 白芝麻 白糖

作料：料酒 生抽 辣椒粉 鸡精 十三香 豆瓣酱 香叶 花椒 麻椒 八角 桂皮

做法：

1.小龙虾刷洗干净，去除虾线，把头去掉，清洗干净，油锅中放入小龙虾炸至变色

2.葱姜蒜爆香，加入花椒麻椒八角香叶桂皮翻炒几下。

3.加入一块火锅底料、一勺豆瓣酱，炒出红油放入小龙虾翻炒均匀。

4.倒入一罐啤酒，大火煮开。

5.加入2勺料酒，2勺生抽，1勺鸡精，1勺十三香，2勺白糖，1勺辣椒粉，继续煮开 转中小火焖煮10分钟左右，大火收汁。

6..出锅前，撒上香菜、葱花、白芝麻即可。