“生烫粉面”是近年来刚刚才兴起，逐渐于世的一种新兴的特有粉面加工形式。生烫粉面采用生烫的食材主要有：腰花、猪肝、牛肉、肉丝、鱼片、鳝鱼片、鸡柳、虾仁、菌蔬……等。武汉英佳尔将所选用的食材先行初步加工处理后，直接生烫至熟，再根据食者所需配以粉或面条，辅助食料，汤料及其调味油、调味汁、调味酱等进行调改口味加工而成的。

杜德华

国家中式烹调高级技师。擅长中西餐，精通川、湘、粤、鄂等八大菜系。2000年毕业于武汉市商业 学院烹饪系和酒店管理系。2001年-2003年工作于湖北三五醇酒店; 2004年-2007年在餐饮上市巨头湘鄂情公司川湘鄂厨部任主厨和厨师长，任职期内对上海徐汇店、北京定慧寺店、深圳福田店、湖南株洲等店定期进行巡店和后厨技术、管理指导工作。2008- 2010年在港资武汉诺威香卡国际酒店中餐部任厨师长和出品总监。2011-2013年任职于格雷斯 (光谷望家)酒店中西餐部。

根据餐饮界的调查分析，餐饮业的原材料成本不断的增加，利润相对的在减少。近几年来，大中型酒店的菜品利润一般能达到50%，而小型餐饮业包括小炒、小吃、面食类的利润只能达到40%，但是独有小吃利润最低能达到50%—60%，而且开设一个30—40平米的小吃店投资极少，雇用人员也少，利润却很可观，月收入可达到1万元到1.5万元。

聘请广西籍师父任教，有二十余年的开店经验，确保技术正宗，工艺规范。

桂林米粉的精华是卤菜粉，而卤菜粉的四大构成要件：卤水、脆皮锅烧、卤肉、香豆中尤曾经两种技能含量最高，而咱们恰恰是在此两项技能中将传统与现代技能融会贯通取得了重大突破。首创的盈利模式：桂林米粉工业归于饮食职业，也是个传统职业，咱们通过数十年的摸索，研究出了一套全新的盈利模式，可以使您出资桂林米粉店的利润提高30%以上，　打败对手。对出资桂林米粉创业的中小出资者来说，是真实的完成了小出资大报答，是个绝对的好项目。