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鸡公煲培训
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鸡公煲培训
项目简介
重庆鸡公煲是重庆的特色小吃,结合了火锅长盛不衰的经营精华,又具有吃不腻、不厌,同时又给人带来越吃越丰富的美食感受。 鸡公煲味道烧的很透,鸡肉很嫩,也不像有些店尽是点鸡骨头。还是蛮有料的。也不是很辣。即使是吃不来辣的人也受得了。鸡吃光后,再烫点素菜,很下饭的。素菜便宜,蛮适合喝喝啤酒,聊聊天,聚会,请客。
培训内容
一:鸡公煲经营器具、设备的配制及使用。
二:了解香辛料的作用及分类、选料及加工。
三:培训鸡公煲秘制酱料、香料、骨汤三大核心配方与制作。
四:培训鸡杂、公鸡及阉鸡等各种主料的处理。
五:培训鸡公煲火锅各种配料的处理。
六:培训清香锅、麻辣锅、酱香锅底料的配置。
七:培训各种风味小料(芝麻酱、红油、辣椒油等)制作。

八:设备原料采购途径与要求。



【咨询人】:钟老师 【联系电话】: 15803413941 【联系qq】:3241766804

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上课地址:太原市小店区南中环南侧北张小区20号楼1单元101

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