做好小吃项目的人力规划：一个人做生意很难，所以夫妻最好找一个值得信赖的朋友一起做生意。目前经济形势不太好，所以很多生意都难做，还有就是房租高,人工成本也高，当然,在未来发展的时候，他们也可以单独做,发展自己的发展。

经营面广，利润高：特色小吃店，主厨小吃，但那些了解操作的人知道最好喝点饮料。如今，许多特色小吃店都有自己的饮料，如啤酒、苏打水和其他碳酸饮料。不知道大家有没有注意到，有些小吃店很少卖酒，甚至是啤酒，基本上都是卖碳酸饮料的，大部分都是以小包装为主；小吃店满足的是人的温饱，而不是吃和享受，所以喝酒的人会很少，但是吃饭的时候喜欢点啤酒和饮料，这两种饮料很容易膨胀起来，让人很快就觉得饱了，这样可以加快翻台周转速度。

卖受消费者喜爱的小吃：烧烤、油炸和烫食深受人们喜爱。方便、经济、独特的休闲小吃是人们经常光顾的地方。而这些美食，只要一辆小吃车就能做到，我们的产品综合了麻辣烫、串串香、火锅、涮烫、涮羊肉等的优点与精华，无需餐桌，现做现卖，哪儿人多往哪卖，一台车走遍天下。不管学历高低，不管男女老少都可以经营，投入低但是回报极高，做小吃只要用对方法就真的很赚钱！

经营策略：便宜的价格和品种很重要，但关键是味道。所有与食品相关的行业都关注顾客的口味，吸引回头客的方式就是拥有自己的特殊风味。如果把快要卖光的小吃（如卤味）再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为小吃的成本实在有限，不要因小失大。