如今，随着发如今炒菜市场的不断更新和发展，特色菜的实践层出不穷。很多餐馆老板都有这样的感觉，就是厨师的流量很大，而且每个厨师都有不同的方法和技术要求，所以很难找到合适的口味。针对这种情况，建议在不求他人帮助的情况下，掌握炒菜的技艺，成为专家。

通过正规学校学习会更有利于升职。几乎所有达到年薪水平的厨师都经过系统研究。他们往往不仅有自己的烹饪技能，还有团队管理技能，只有在正规的厨师学校才能学到。所以在厨师学校，你可以看到很多在酒店工作过的学生来到这里继续学习。

学习时间：在校学习，就算是零基础学习，2-3年掌握扎实全面的烹饪技术，如果想自己创业，还可以选择短期的烹饪课程，3-6个月掌握从基本功到凉菜、热菜、酒店流行菜等烹饪技术！在餐馆学习，学徒制是从做打杂开始的。许多餐馆的目的是雇佣廉价劳动力。毕竟，餐馆是盈利的。没人能保证你什么时候能学会，也许两三年，也许三五年，你学的东西可能只是表面的。

生意清淡时不要选择二楼或一楼。一楼的生意清淡，再分流到二楼和楼下的顾客就更少了。这种商业区的生意不好，所以商店的价格比较便宜。经营者不能只为了便宜就找二楼或低层的店铺。即使商业区人流很大，我们也应该尽量在一楼开店。