特色炒菜店，曾有人说，有人的些地方会有饮食需求。没有任何地方是绝对的好或是绝对的坏 ，关键是看有没有人来。所以，不要贪心做世界上所有的菜。清楚你想要什么，你的客户想要什么，你口袋里有多少钱，你的核心竞争力来自哪里？这是定位的前提。如果你不明白自己想要什么，盲目跟风，你获胜的机会就很小了。

特色经营就是要使门店区别于一般门店，包括在装修布局上，良好的环境，有时能成为门店成功的关键因素。菜要有自己的特色。如果他们没有自己的特点，结果会很糟糕。新店随时会取代你！许多传统餐饮市场追求大而全。虽然他们觉得他们拥有一切，但他们没有任何特点。不仅顾客记不住了，而且餐馆的经营成本也增加了！

不能发员工工资：不知道给员工多少钱，怎么支付，怎么补偿。一般来说，没有经验的餐馆老板每月付给雇员多少钱。这显然不利于调动工作人员的积极性。我们必须把商店的福利和雇员的工资联系起来。如果这家商店生意好，雇员应该得到更多的钱。如果员工遵守规章制度，他们应该有额外的奖金。例如，如果本月有5名员工和4名员工休假，则应奖励未邀请的员工。一般建议餐厅员工的薪酬结构为底薪+提成+全勤奖。

店铺的门不醒目，而且有障碍物。虽然同样是店铺，但有些商店的招牌可以从远处看到，而另一些则只能从非常近的距离看到。如果在店面前有遮挡物，让路人看不清，店铺招牌的展示就会少很多。店铺招牌不仅起到区别其他店铺的作用，还起到广告的作用。这种广告效果往往取决于展示的空间和时间。空间越大，时间越长，我们面对的人越多，广告效果就越好，品牌影响力和购买力就会在不知不觉中形成。因此，在店铺招牌上有遮挡物的店铺应慎重选择。