1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实际操作内容:
项目实际操作内容一
讲述羊肉涮锅的背景来源及发展史、参观羊肉涮锅的全部制作流程。
项目实际操作内容二
店面经营器具、设备的配制及使用、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。
项目实际操作内容三
高汤、稍子、红油、麻油的制作及保养、其他配料的选材及加工方法。
项目实际操作内容四
肉质、鲜汤等汤料的制作及保存。
项目开店实战指导
系统了解开店知识,如何选址、**、装修、服务、管理、采购、盈利模式,并定期开设餐饮选址及盈利模式策 略提升班助你成功创业!
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