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南宁正宗卤煮味烧培训/小吃培训/南宁厨师培训
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南宁正宗卤煮味烧培训/小吃培训/南宁厨师培训

卤煮火烧,简称卤煮,是一道传统小吃。其主要原料是猪肠、猪肺和干豆腐,用大锅卤制,一般要在清早就开始“卤煮”,快到中午吃饭时间,加入戗面做的火烧,待到火烧边软,即可食用。卤煮火烧比较在意的,一是猪肠猪肺一定要洗的干净,一是火烧一定要戗面的。如果上述两条做不到,那么或是有异味,或是火烧会被煮烂,而无法食用。在卤制过程中,加入大量的作料。在食用中,可根据个人口味,适量的放辣椒油、蒜汁、醋,以及香菜等等。  欢迎广大学员来电咨询!

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