推动夜宵市场快速发展的无疑是年轻消费群体。高德地图发布的《中国城市夜宵消费趋势大数据报告》显示，20岁至29岁人群占到夜宵消费者的一半，成为当之无愧的夜宵主力军。不少年轻消费者表示，夜宵吃的不仅是食物，更是氛围，因为吃夜宵也是一种重要的社交方式。

随着“夜经济”日渐升温，夜宵市场被视为带动传统餐饮业增长的新动能。不少传统餐饮品牌发力夜宵市场，拓展新的消费场景和消费品类，迎合年轻一代的消费习惯，以求挖掘出新的消费增量。夜经济的市场效益日益凸显，为了顺应趋势，也有一些门店的营业时间延长，全面更新了甜品和菜品。在餐饮消费中，消费者更加注重社交属性，酒水饮品消费占主流

大家晚上去玩，喜欢热闹的氛围。如夜宵，烧烤店喝酒、玩骰子的人越多，顾客就容易进店。因为很多年轻人白天工作在安静的环境下，晚上休闲就喜欢足够氛围地方，去放松。，也有部分客户喜欢安静的环境享受夜生活，店铺可以为这些顾客提供一些舒缓的音乐来打造氛围。

外卖市场发展带动着大众消费呈细分化、多样化、全时段的趋势发展，外卖市场下，夜宵做为餐饮市场的一个细分领域也迎来了快速增长，并蔓延至全时段服务的发展趋势，除传统用餐时间外，夜宵、下午茶这类全天候休闲餐饮在年轻化的消费群体中越来越活跃。