早餐是一日三餐中非常重要的一餐，对于维持机体健康有着重要作用。很多人都逐渐认识到了早餐的重要意义，尽可能地规律吃早餐。但是，规律吃早餐并不够，还应该关注早餐的质量，要吃营养充足的早餐。营养充足的早餐需要包含谷薯类、奶豆类、肉蛋类和果蔬类四类食物中至少3种食物。

能量满满的一天，从做早餐开始！但是早餐吃什么，是很多人的难题，特别是眼下天气炎热，早起做饭并不是很好的体验。不过我们可以做些简单省事的，比如煮碗面条，做个三明治，十分钟就好。又或者提前做准备，包些馄饨，揉块面团，早上起来就会省很多时间。

早餐想要家人多吃点蔬菜，菠菜饼是个不错的选择。做法：菠菜洗净后放进开水锅里焯熟，捞出后沥水，切碎，放到大碗里，再加入鸡蛋、面粉、盐，搅拌成面糊。平底锅烧热后刷油，倒入一勺菠菜面糊，摊平定型，再翻面继续烙熟。两面熟透后切小块装盘即可，颜色好看，营养健康，味道更香！

要想养胃喝粥绝对是最好的选择，容易消化，八宝粥、小米粥就特别适合想要养胃的人食用，八宝粥中含有适量的花生、杏仁、白糖，热量偏高，早上吃对胃部有很好的养护作用，花生中含有大量的蛋白质、脂肪等物质，能够有效的保护肠胃健康。中医讲糜粥养胃，因为粥类能够健运中焦脾胃，振奋胃中阳气，有利于饮食水谷的消化吸收。值得注意的是，在有胃病需减轻消化负担时可以喝点粥，如果胃部功能正常，而不要长期只喝粥。