特色小吃之兰州牛肉拉面，兰州牛肉拉面是兰州的著名的小吃，它有着“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”与“一清二白三红四绿”的特点，受到全国乃至全世界的好评和喜爱，冬天的早餐来一碗热腾腾的兰州拉面，胃里的溢出的温暖一下子就把寒冷给驱逐了。

特色小吃之云南过桥米线也是十分出名的小吃，在浓郁的鸡汤中加入米线，然后再加入自己想吃的配菜，煮熟之后表面有一层薄薄的鸡油，米线软糯筋道，鸡汤十分的鲜美。很多人在第一次吃过桥米线时，会被浓汤的香味吸引，第一口就像喝汤，但过桥米线的汤很烫，马上喝很容易会把嘴烫破皮，所以我们在吃过桥米线时记得不要着急吃。

每一个城市都有自己的特产，这些带有浓厚地域标志的特殊产物，渐渐形成一个独特的饮食圈子。而小吃就是这个圈子里的精华，逐年加大的文化附加值是它从根里的优势——辨识度高。即便是带去别的城市也能有很强的市场接受度。小吃作为一种简单而复杂的地域美食有多种可变性，正餐、外卖亦或是下午茶小吃可以满足一切就餐的需求。

餐饮小吃市场在中国可以说是非常广泛的，因为中国的人口众多，饮食文化也非常丰富。而且随着社会经济的不断发展，人们对于餐饮的需求也日益增长，这就为餐饮小吃市场的发展提供了充分的市场基础。在中国餐饮小吃市场中，最受欢迎的当属小吃和快餐了。在城市里，我们可以看到无论是商业区还是居民区，到处都有小吃店和快餐店，各种口味琳琅满目，让人眼花缭乱。