食为先小吃培训
夜宵开店、特色粉面、烧烤烫炸、蛋糕茶饮、街头小吃、早餐开店、路边摆摊、包点饼类、卤菜凉菜、川湘炒菜
点击咨询卤菜也算是一种特色小吃了,卤味,熟食,鸭脖,鸭爪,丫头,现卤现捞,卤鸡爪,卤猪蹄,卤牛肉等基本都比较迎合现在人的喜欢,所以爱吃的人也不少了。作为街边小吃来说,要是没点自己的特色,当真是没有什么稀奇的。食为先旗下品牌卤侠派现卤现捞,味道正,品种多,荤素都有,摆摊开店都非常适合呀。
1、现捞食材的的选择及加工腌制处理,特殊食材的处理技巧
2、现捞各种香料的采购、鉴别及保存,鉴别各种香料质量及档次好坏
3、现卤现捞卤水料包的配制过程,提供现捞技术配方
4、现捞卤水的制作,包括高汤的熬制技术。大厨手把手教学
5、各种菜品的实操卤制,包括特殊食材的卤制过程。大厨手把手教学
6、卤菜味道的品鉴与调优。学员间互相品鉴作品,大厨指导调优,反复练习
1、练刀工,卤菜培训刀的用法,如直刀、斜刀、压刀、摇刀、平刀、滚刀、斩、劈等刀法。练习各种美食形状,如 丁、丝、片、块等。一道美妙的卤菜,也少不了绝妙的刀工艺术。
2、练卤艺,全天练习,各式卤艺,红卤、白卤、黄卤、五香卤、香辣卤、绝味辣卤。全是学员配料,学员自己卤制,非常接地气的培训模式。
3、练调味,从选香料到每一种调料,增香制作到数字化调味技术,卤菜培训学员都参与练习,如麻辣味、五香味、香辣味、酸辣味、藤椒味、白油味、酸甜味等。见到各种味型,应变如流。
4、学卤制知识,卤菜培训学新卤水制作;学会配料;增香调色;调味卤制的火候及时间等;每一个卤制流程,必须熟练。
食为先卤侠派培训班,价格实惠,师傅手把手传授配方技术,专业团队指导开店经营,全程贴心服务。卤侠派:自带流量的网红店,堂吃+外带+外卖,特色+新颖+好吃。卤侠派是食为先品牌孵化中心新打造的一个网红品牌,一款专治馋嘴的麻辣卤味美食,针对市面上各大卤菜凉菜加盟技术进行教学,产品丰富,口味多样,味道香口感好,小本投资,经营灵活,非常适合次的小本创业者。
卤侠派现卤现捞味道好,营养健康,受消费者的青睐,从原料到包装都经过严格的把关,在市场当中影响力非常大。卤侠现卤现捞老少皆宜,让各个店铺的销量都提高了不少,给创业者带来了良好的前景,是一家值得创业者信赖的项目。
食为先隶属于市食尚部落饮食管理服务有限公司,已经开设了多个培训基地:樟木头总部、上海松江、徐州、南通、无锡、、苏州、台州、嘉兴、金华、义乌、宁波、温州、杭州、、南昌、赣州、泉州、长沙、横沥、石龙、凤岗、虎门、万江、深圳龙岗、深圳松岗、深圳龙华、深圳坂田、深圳沙井、佛山容桂、佛山禅城、广州市桥、广州番禺、广州新塘、广州花都、广州黄埔、广州嘉禾、广州滘口、珠海、江门、中山、惠州惠阳,惠州陈江等,坚持公司理念:共赢、务实、创新、专注。真正的专业脚踏实地的去专注做一件事,不断的创新,我们学完结业后的学员才会在市场站稳脚根,这样食为先才会发展的越快越稳。
现卤现卖为特色的卤菜,正在被众多食客喜爱。现捞鲜卤现捞的特色是现场边卤边卖,新鲜出锅、热气腾腾的,食客买的放心。因为现场卤制,不添加任何色素,颜色看起来跟家里做出来的一样,干净卫生,味道口感却是不像家常那么平淡,也不像传统卤菜那么浓烈,更加利于养生;现捞卤菜适宜全家人吃、不管是家里待客、外出休闲,现捞卤菜均成为大家的可以选择。