小吃对每个人来说并不陌生。可以说，基本上每个人都吃过零食。小吃深受年轻人的喜爱，特别是因为它们价格实惠、种类丰富、方便。无论是早餐、午餐还是晚餐、晚餐，小吃市场都非常好。小吃近年来发展很快，因为小吃更贴近民生，消费量低，特色鲜明，市场前景广阔。

油炸系列：将各种肉类和蔬菜食品原料与专用调味料混合，在锅中炸制。鸡腿、去骨鸡柳、咖啡酥牛排、七香排骨串、酥鸡棒、酥香鱼排、七味功夫丸、金红薯丸、醉香里脊串、麻辣海昌鱼等数十个品种，油炸时香气四溢，外脆内嫩，余味浓郁。一旦吃了，无法抗拒的美味诱惑。

小吃最大的特点就是做一些普通人做不好的食物，但是利润很高。找到本店的拳头产品，为顾客前来本店创造理由。餐厅和小吃店越有特色，就越有活力。因为，无论哪一层次的消费者在口味上都有“喜新厌旧”的本能，只要口味好，总能吸引源源不断的顾客，让餐饮小吃店的店主兴旺发达。

开设特色小吃店的注意事项：

注意卫生。要开一家好的小吃店，卫生条件必须符合标准。无论是购买和储存食品材料，还是烹饪和运送菜肴，都应该绝对卫生和安全。此外，商店的基础设施（桌子、椅子、碗、筷子等）也应及时清洁和消毒，以确保进入消费者胃中的食品是健康的。良好的卫生条件可以让顾客感到温暖和体贴，从而增加他们的信任和忠诚度。