纸烤鱼——是近一年来非常流行在川渝大地的一种新型健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州特色烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。纸烤鱼在传统烤鱼上成功改良升级，完全脱离了传统烤鱼碳烤过程，健康环保，又能保持了鱼原有的鲜度及嫩度，麻辣鲜香回味无穷，顾客回头达90%以上。

【培训内容】：

1、纸烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配，

2、纸烤鱼底料的识别和配方，

3、香料的识别和配方，

4、秘制纸上烤鱼酱的制作和处理，

5、辣椒油的制作方法，

6、纸烤鱼底料炒制方法，

7、纸烤鱼味型的调配方法，

8、炒制过程中的常见问题和处理技巧，

9、红油的处理方法及技巧，

10、纸烤鱼主要原材料的好坏识别等。

【纸烤鱼口味】：香辣味，藿香味，泡椒味，双椒味等；

【纸上烤鱼品种】：泡椒味纸烤鱼、麻辣味纸烤鱼、香辣味纸烤鱼、蒜香味纸烤鱼

【飘飘香纸烤鱼三大优点】：

优点一，味道独特。口感上外表焦香、内里细嫩，鱼肉特别入味。因调料在密闭的烤鱼纸内加热，鲜味、香味不易散失，还能有效的渗透到鱼肉里。

优点二、干净卫生。因为烤鱼纸的存在，避免了鱼肉直接接触烤炉，既方便翻面，也不用担心粘锅。

优点三、吃完鱼，取走烤鱼纸，把调料留在烤炉里，倒入所点的配菜，一秒变身铁板烧。

飘飘香学习过程：

*一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。

第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场

培训时间：根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会，一般3-7天可学会。

学做纸烤鱼技术哪里好？蚌埠飘飘香您的理想之选，在蚌埠飘飘香纸烤鱼培训这里，百分之九十的学员都是准备自己开餐厅或者已经开餐厅，对味道和技术要求都很高的那种。蚌埠飘飘香专业纸烤鱼技术培训，不仅传授纸烤鱼技术，还会传授纸烤鱼开店技巧与日常经营技巧，为广大创业者提供**有效的创业捷径，欢迎各位学员来蚌埠飘飘香培训现场参观指导。