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    成都蜀妈网红餐饮课程

    来蜀妈,学习正宗餐饮技艺

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小吃生意广,利润高。小吃店主要生产小吃,但了解经营的人都知道饮料会更好。目前,很多小吃店都是自助饮料,如普通啤酒、苏打水等碳酸饮料。以下是成都蜀妈网红餐饮培训的相关内容。

蜀妈网红餐饮培训

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    火锅培训

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    米线培训

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    烧烤培训

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小吃店有哪些容易踩的坑

产品定价

创业新手不了解小吃店的产品定价,定价时会觉得很难。

如果价格太高,许多顾客就不会来消费。

如果价格太低,很容易赔钱。这样,创业将面临关门的局面。

一般来说,产品的定价与成本有关。您可以提前计算成本,然后确定产品的价格,从而确保快餐店的产品定价是合理的。

蜀妈餐饮培训流程

蜀妈优势
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蜀妈餐饮培训流程

学前咨询:了解学习方式,了解学习内容。

实地考察:现场考察,现场试吃味道,满意在签约。

签订合同:签订技术培训(核心技术不保留) , 签订服务保障。

进入培训:公司文化理念培训-原材料选购培训-原材料处理培训-餐饮技术培训-选址装修培训-开业筹备运营培训-营销培训。

结业考试:考试合格准予毕业,准予开业。

开店支持:公司后期提供开店支持,师傅上门指导开业。

如何经营小吃店

客户定位。快餐店消费普遍不高,属于大众消费,客户定位适合各个年龄段。

商店位置选择。选择一个人流众多的地方。可设置在商业区,靠近大型市场、电影院、工业区宿舍楼、集中办公楼等。客运站、码头及附近的大餐厅不适合,因为这些区域的店铺租金高,人来人往匆匆,不饿,他们也无意光顾小吃店。

蜀妈课程培训内容

Course objectives
Course objectives
  • 01

    原材料采购识别

    期间需跟随采购人员到市场上采购各类冻货、鲜货、干货,了解规格、成色、型号、价格等;需逐―识别各类原料、辅料外观、气味、特性。参考标准皆以生意为准,是节约原材料采购成本,提升原材料成色,增加出品率,保证产品质量、口味重要因素。

  • 02

    原材料粗加工

    学习各种原材料的清洗、浸泡、除毛、分解、淹渍、发酵等粗加工的处理方法和保存;掌握各种原材料的损耗比例,学习如何根据成品数量准备原材料;为深加工做铺垫,在确保成品质量的基础上,增加出品率及保鲜时间等。

  • 03

    产品制作工艺

    以实际操作为主,确保亲手独立将材料制为成品;制作工艺每个环节流程化,减少操作时间,提高生产率;在直营店大量反复操作,增加工艺熟练度,快速达到开店水平;

  • 04

    核心配方

    核心配方,量化标准、轻松掌握无需经验。配方可针对地区适当调整,使产品更受当地欢迎。核心配方全部提供,不受制于人、更能增加自身利润空间。不受制于加盟总部,清楚所用原料无添加,增加信心,增加自身利润空间。

  • 05

    成本核算

    原材料采购成本、粗加工成本、制作成本、人工成本、经营成本核算方法,自身产品定位、定价、利润掌控清晰明确,及早发现从采购环节开始出现的成本问题,防患未然。

  • 06

    成品摆放

    学习如何在店面摆放成品,以及如何保持成品的湿润度、温度、颜色,确保成品任意时间看上去都摆放有序、色泽美观,提升顾客进店率、购买欲。

  • 07

    售卖技巧

    多年专业售卖技巧,包含吸引顾客、留住顾客、促成交易、连带销售等技巧,提升进店率、试用率、成交率、连带率、回头率。

  • 08

    存货保管

    学习如何处理当天未销售完的剩余菜品,以及存货的二次加工制作、冷冻保存,存货在店面的摆放技巧,不影响二次售卖,利润最大化。

开设特色小吃店的注意事项

要务实。如果您想认真研究某项技术和流程,我建议您与我们的专业客户服务部门沟通,并告诉我们您的想法和方向。毕竟,我们有这么多有经验的学生。师傅会亲自教你很多知识,除了技能、店面经验、装饰效果等。如果你选择了正确的学校,你会事半功倍。师傅会告诉你很多经验、开店技巧、装修知识、营销等。

成都蜀妈餐饮培训
成都市蜀妈餐饮管理有限公司是一家以经营川菜、四川小吃为特色的大型餐饮企业,公司以"继承传统、弘扬川菜文化、依托名店,连锁发展,精烹菜肴,培训新人,服务公众"为宗旨,坚持走科技振兴川菜、科学培育人才之路,兴办了集科研、培训、教学、咨询、考核为一体的川菜技术培训中心。成为培育、考核川菜厨师和川菜技师的摇篮。公司拥有上百名川菜技师。
企业发展
公司坚持探索外向发展的新路径,成都经济合作成饮分公司先后向国内外餐饮企业外派技术人员,在国内外开办了数十家连锁店。
成都蜀妈餐饮培训

作为川内的综合性餐饮培训机构,我们开设了特色餐饮技能培训的速成班,让从业者能够在短的时间内掌握过硬的餐饮技术、完善的开店理念及系统的经营模式。

成都蜀妈教育

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