成都蜀妈餐饮
来蜀妈学习正宗中华老字号餐饮技艺
快速咨询培训名称 | 培训内容 |
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中餐培训 |
干锅培训:干锅虾培训.干锅鸡培训.干锅排骨培训.干锅鸡胗培训.干锅肥肠培训.干锅兔培训.干锅带鱼培训.川菜培训:自贡跳水蛙培训.麻婆豆腐培训.蒜苗回锅肉培训.鱼香肉丝培训.肉末茄子培训.蚂蚁上树培训.宫保鸡丁培训.江湖菜培训 江湖菜培训:雅安木桶鱼培训.纸包鱼培训.石锅鱼培训.炒田螺培训 |
卤菜培训 |
凉拌菜培训:老字号-夫妻肺片.野香菜拌牛肉培训.秘制红油口水鸡培训.葱油白斩鸡培训.凉拌肉皮培训.蒜泥白肉培训.香拌鸡蛋干培训. 川卤培训:卤鸭头培训.卤猪心培训.现捞素菜培训.卤猪蹄培训.卤肥肠培训.卤猪头肉培训.卤猪肝培训.现捞荤菜培训 |
小吃培训 |
特色小吃:老妈兔头培训.老成都牛肉干培训.担担面培训.豆汤饭培训.鸡丝凉面培训.冰粉培训.铁板鱿鱼培训.谭豆花培训 |
早餐培训 |
包子培训:小笼包培训.石磨肠粉培训.水晶包培训.生煎包培训.千里香混沌培训.无矾油条培训.蒸饺培训肉夹馍培训 早餐粥培训:营养早餐粥培训 |
网红餐饮培训 |
火锅培训:重庆火锅培训.成都火锅培训.鸳鸯火锅培训.小火锅培训.野生菌火锅培训.泰式海鲜火锅培训.冷锅鱼火锅培训.美蛙鱼头培训. 串串培训:冒菜培训.冷锅串串培训.麻辣烫培训.钵钵鸡培训.砂锅串串培训.钵钵鸡培训.冷沾沾培训.小郡肝串串香培训 烧烤培训:四川烧烤培训.韩国烧烤培训.烤海鲜培训.烤茄子培训.烤脑花培训.西昌火盆烧烤培训.石棉烧烤培训 |
快餐培训 |
面条培训:重庆小面培训.牛肉面培训.杂酱面培训.热干面培训.宜宾燃面培训.香菇炖鸡面培训. 米线培训:酸辣粉培训.花甲米线培训.螺蛳粉培训.砂锅粉培训.羊肉粉培训. 快餐培训:肥肠粉培训.盖浇饭培训.扬州炒饭培训.绵阳米线培训.炒河粉培训.烩面培训.过桥米线培训.肥肠粉培训 |
西点奶茶培训 |
西点培训:三明治培训.吐司培训.蛋糕培训.泡芙培训.西点培训.脏脏包培训 奶茶培训:巧克力奶茶培训.咖啡培训.冒烟冰淇淋培训.布丁奶茶培训.金桔柠檬培训.珍珠奶茶培训.烧仙草培训. 炸鸡培训:炸虾球培训.炸薯条培训.炸鳕鱼培训.炸鸡培训.炸牛排培训.炸牛柳培训 |
1、白豌豆洗净后放适量盐拌匀腌15~30分钟
2、土鸡切块,加水开火熬制鸡汤。
3、鸡汤飞水后,加入姜片、花椒,用大火烧沸后改小火炖
4、土鸡炖烂后,鸡汤呈现漂亮的金黄色。
5、将软烂的鸡肉捞出,把白豌豆下入汤中。
6、大火烧沸后改微火炖至豌豆软烂,放盐搅匀即可离火,凉后也可放冰箱储存
7、将软烂的鸡肉撕成条,变成鸡丝。
8、将新鲜的米饭舀出来乘装在较大的碗中或者盘中。
9、将煮有豌豆的汤舀进乘装米饭的盘中,烫一些新鲜的豌豆尖或卷心菜丝,并撒上鸡丝和葱花。豆汤饭即成。
1.项目技术详细批解,包括原材料的选择,口味的变换、配比等。
2.店铺经营小技巧, 创造财富。
3.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
4.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,成本、预算。
5.备原材料,老师旁边检查指导。
6.自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查指导。
7.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
8.调味料的辨识,食材选购及基本处理方法培训;
9.秘制配方的学习,实际动手操作;
10.反复练习,体验工艺流程的奥妙;
11.出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护;
12.秘制配方的学习,实际动手操作;
1.准备好新鲜的面条,豌豆尖择洗干净,猪肉用刀切碎。豆豉剁碎,生姜切小粒,大蒜切末
2.香葱切成粒,宜宾芽菜切碎。
3.花生米烤熟后去皮,再切成粒。
4.起油锅,油温4成热时放入猪肉碎,用铲子快速滑散炒制肉粒开始吐油。
5.把猪肉粒拨到一边,放入生姜和豆豉炒香。
6.再放入宜宾芽菜,加料酒、1/2茶匙盐、胡椒粉略炒。再放入甜面酱,炒到酱香浓郁,肉粒发红,炒好的肉臊盛出备用。
7.把复制酱油分装在4只碗中,再把辣椒红油、米醋、白糖、香油、剩余的1/2茶匙盐、味精、蒜末、香葱也分装在
1.项目技术详细批解,包括原材料的选择,口味的变换、配比等。
2.店铺经营小技巧, 创造财富。
3.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
4.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,成本、预算。
5.备原材料,老师旁边检查指导。
6.自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查指导。
7.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
8.调味料的辨识,食材选购及基本处理方法培训;
9.秘制配方的学习,实际动手操作;
10.反复练习,体验工艺流程的奥妙;
11.出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护;
了解学习方式,了解学习内容
现场考察,现场试吃味道,满意在签约
签订技术培训(核心技术不保留) , 签订服务保障
公司文化理念培训-原材料选购培训-原材料处理培训-餐饮技术培训-选址装修培训-开业筹备运营培训-营销培训
考试合格准予毕业,准予开业
公司后期提供开店支持,师傅上门指导开业。
在选择做什么小吃项目的时分,你要从多方面进行考虑。首先就是你所在城市的口味偏好。我们是喜欢吃辣的仍是清淡的?喜欢吃咸的仍是甜的?假设你在一个喜欢吃清淡的地区开了一家麻辣烫店,那么生意就不或许太好,由于受众人群太少了。
第二就是要考虑当地的消费水平,看看他们能接受什么价格区间的小吃。最终就是你要看小吃项目是否有特征,只要那些有特征的小吃才华满足顾客的胃,才华留住顾客。总归,做什么小吃生意好完全依靠你自己的判断,因地制宜选择合适的小吃项目,而更为要害的是日常经营。
优势名称 | 优势内容 | 课程咨询 |
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实体店培训 | 以实践开店经营为主,绝非脱离现实、理想状态下进行; | |
流程透明 | 和直营店生产加工及经营一致;店面销售产品均按提供配方独立操作而成; | |
绝无保留 | 提供核心量化配方、独家流程化工艺,降低学习难度、提高制作效率; | |
未开店先经营 | 包含采购、生产、经营各环节, 无经验开店也有备无患; | |
快速熟练 | 每天生产产品量大,更多实际操作机会,快速达开店水平; | |
口味保障 | 学员独立制作产品上架销售,确保口味和总部生产一致; | |
分期付款 | 百度信誉认证,先学后付款; | |
无附加费 | 一次付费、终身受益;无任何后续费用,再次学习也免费; |
小笼包
小笼包,别称小笼馒头,在苏南、上海、浙江一带习气叫做小笼馒头,四川、芜湖叫做小笼包子,武汉叫做蒸包,一个蒸笼里有10个包子,10个包子为一笼,它源于北宋京城开封的灌汤包,南宋时在江南承传、开展和演化而成。小笼包是常州、无锡、姑苏、南京、上海、杭州、宁波、嘉兴等长江以南地区著名的江南传统小吃。
清代道光年间,在今江苏常州出现了现代形式的小笼包,并在各地都形成了各自的特征,如常州味鲜,无锡味甜,姑苏味美,但都具有皮薄卤足、鲜香甘旨等一起特征,并在开封、天津等地也得到了表扬。而诞生于清末同治十年的上海南翔小笼相同历史悠久,尽人皆知。
成都蜀妈劳动职业技能培训中心建于2009年位于拥有浓厚餐饮底蕴的成都市,同年与荣获“中华老字号”“中华名小吃”“非物质文化遗产”等金字招牌的夫妻肺片总店联合成立蜀妈餐饮技术培训中心,蜀妈餐饮技术培训中心继承和发扬了博大精深的中华美食文化,融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等全国各大菜系及地方特色餐饮的精髓,先后在贵阳、北京、重庆、武汉等地设立实训基地,为社会培养和输送了大量的优秀烹饪人才,2012年响应成都市就业局号召经成都市人力资源和社会保障局批准正式成立成都蜀妈劳动职业技能培训中心并取得国家职业技能鉴定所资质,代表国家为餐饮技能型人才提供权威的技术资格鉴定,并于2018年荣获成都市就业局首批颁发的川菜培训基地荣誉。
小吃餐饮运营的赚钱秘籍是什么?作为一个餐饮创业者来说,能把捉住赚钱秘籍,是确保能长欠盈余的捷径。那么,究竟餐饮运营的赚钱秘籍是什么?食尚香特色小吃训练餐饮创业教训专家,做出了解析:
正确而有远见的选址如何开一家财路 滚滚的餐饮店,成功者的经历是:在运营之前挑选出资的地址是最重要的一步-
-挑选有增值潜力的地段。要是地址挑选不妥,空有**的装潢、甘旨的食物、优雅的气氛,仍吸引|不了顾客进门,所谓民以食为天”,没有“民(顾客)°,不可能运营成功。