培养目标：培养能够精通中式面点制作和管理的专业技术人才。

学习内容：讲授面点原料、面点制作工艺、点心创新、器械使用与维护等知识;系统地传授小笼汤包、煎饺、杂面馒头、广式奶油馒头、黄金大饼、油条、汤圆、各式船点、名点及全国各地风味特色小吃，并免费传授开口笑、葱油饼、牛肉砂锅及辣糊

汤、牛肉汤等制作技术。