家庭厨艺制作培训
学习目标
预约尝味,现场考察,学习掌握快餐小炒制作技术
项目教学品种
西红柿炒蛋,小炒黄牛肉,酸辣土豆丝,水煮鱼片
红烧茄子,葱爆肥肠,农家小炒肉,香干回锅肉,蒜蓉炒时蔬
莴笋炒肉,红烧排骨,酸辣鸡杂,辣炒花甲/田螺,剁椒鱼头
学习流程
刀法练习
八大刀法练习
抛锅技巧
炒菜抛锅方法与技巧练习
火力掌控
各种菜品炒制的火力掌控
菜品配制
各种菜品的搭配与调味
出品考核
学员独立实操出品,老师考核指导出品
家庭厨艺制作培训
学习目标
预约尝味,现场考察,学习掌握快餐小炒制作技术
项目教学品种
西红柿炒蛋,小炒黄牛肉,酸辣土豆丝,水煮鱼片
红烧茄子,葱爆肥肠,农家小炒肉,香干回锅肉,蒜蓉炒时蔬
莴笋炒肉,红烧排骨,酸辣鸡杂,辣炒花甲/田螺,剁椒鱼头
学习流程
刀法练习
八大刀法练习
抛锅技巧
炒菜抛锅方法与技巧练习
火力掌控
各种菜品炒制的火力掌控
菜品配制
各种菜品的搭配与调味
出品考核
学员独立实操出品,老师考核指导出品