课程详情

招生对象

本次培训面向全国招生，报名对象包括餐饮业从业人员、美食爱好者等

培训教材

准备详细的培训教材，内容包括凉皮的历史、制作技巧、调料搭配等

课程内容

1.洗面技巧:教你选材、揉面、醒面、洗面、静置面浆的制作

2.油泼辣子制作:传授油泼辣子两种辣椒配比、花椒香料的配比和如何熬制红油火候

3.料水制作:教你制作醋水、蒜水、花生酱

4.配菜处理:黄豆芽、红萝卜、黄瓜、香菜、香葱处理

5.成品制作:烫皮的制作和成品的拌制