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食为先炭火烧烤培训

烧烤的市场前景

烧烤作为近年来餐饮业态中利润**、增加**快的品类，具有宽广的商场前景，但是现在面对的**问题便是，全国各地的烧烤店各式各样有20万家之多，虽然有宽广的商场前景，却没有一家能够占领商场的霸主地位，能够说，烧烤具有大商场却短少大赢家。2020年的烤肉商场首要面向的仍是80、90、00等年轻的消费集体，而且烤肉店的竞赛压力只会多不会少，数量仍是出现直线上升的趋势，职业的整个开展仍是保持在一个较高的水平上面，增幅也比较稳定。

烧烤作为我国餐饮业的第二大品类，占商场总额的33.6%，即便保存估计也有数千亿的盘子。新生代的消费集体，喜欢小而精的单品餐饮，他们重视效率和健康。2019年，简直一切的餐饮人都察觉到一个动向：消费晋级。这四个字放在烧烤业态里，体现得尤为显着。随着国人的消费水平进步，餐饮职业收入规划持续增加，中式烧烤职业开端不断转型。所以伴随着当下餐饮界消费晋级的这个大趋势，以80-90为主的中产消费集体，是典型的性能偏好者，精明的辨识者。

烧烤品类是逆势增加的，依照人均消费分区间来看，顾客在人均30～120元区间的烧烤门店消费占比提升显着，那么为什么烧烤业会呈逆势增加呢?

烧烤品类社交属性显着

好不容易“熬过”繁忙的一周，约上三两好友到烧烤店点上一堆烤串，弄上一钵小龙虾，再配上几瓶啤酒，一边吃喝，一边胡侃，卸下一身作业的疲累，瞬间幸福感爆棚。

对于生活在大都市的人来说，烧烤的意义莫过如此。随着都市人群作业压力不断增大，烧烤商场也更加繁荣。

操作简单可复制，创业门槛低

一个烤炉架子，一根签穿起串，一门烧烤生意就能支起来。而且只要用的原材料不差，哪怕只有**简单的食盐、辣椒和孜然，味道都会还不错。假如再加上自己研发的酱料，那就要“馋哭隔壁小孩了”。

烤肉类:鸡腿、鸡翅、鸡尖、中翅、鸡爪、鸡胗、

烤海鲜：鲫鱼、 生蚝、扇贝、小黄鱼、鱿鱼须.

鱼类:秋刀鱼、芥末鱿鱼

烤时蔬类:辣椒、娃娃菜、四季豆、蒜香茄子、韭菜、金针菇、香菇

烤豆制品:白香干、千张皮、豆腐皮、油豆腐