课程详情

台 州 食 为 先 西 点 实 训
你是不是存在这些问题？
西点前景如何
还没有接触到西点市场，不知道市场前景如何？
如何学好西点
接触的西点知识不多，不知从何学起，没有方向？
如何开西点店
有一定的兴趣及基础，想开店却不知道应该注意哪些事项？
如何学习西点
自己在自学的时候，没有系统的学习方式及老师指导？
如何成为西点师
有一定的基础，想要成为西点师，想要提高自己？
西点工资如何
接触西点的方式较少，不知道西点职业的薪资待遇如何？
选择我们的理由有哪些
开店创业指导
就业推荐服务
返校进修培训
资源丰富多样
定期测评考核
师资团队强大
教学环境舒适
随时解答疑惑
课程覆盖全面，让你升职加薪
饼干
珍妮曲奇、罗马盾牌、蔓越莓饼干、可可曲奇、抹茶饼干、红丝绒饼干等产品的实操制作练习
饼干模具、原材料的介绍及准备工作；每种饼干的相织结构形成讲解、不同饼干面的操作；成型加工方法、烘烤的的准备工作及烘烤过程中的注意事项
常温蛋糕
戚风蛋糕、巧克力可可蛋糕、磅蛋糕、乳酪蛋糕、彩绘蛋糕卷
蛋糕模具、原材料的介绍及准备；戚风蛋糕的结构原理讲解、乳沫面糊，蛋黄面糊操作步骤、以及蛋清不同打发程度对于蛋糕的影响；操作过程中要避免的失败原因烘烤过程中的注意事项；如何辨识蛋糕的成熟以及储存方式；如何提高成品风味；
传统节日点心
广式月饼、蛋黄酥、螺旋酥
月饼的组合结构搭配介绍、制作方法及烘烤注意事项、不同口味馅料制作方法、半成品组合及储存方法
提拉米苏
手指饼干、提拉米苏酱
原材料介绍、蛋糕历史由来讲解、手指饼干的制作以及所有方式、慕斯的操作步骤实操讲解、不同组合及装饰
日式甜品
雪媚娘、日式生巧、千层蛋糕
工具及原材料的介绍准备、千层蛋糕的操作过程解,实操过程及操作技法识解、面皮的熟化辨识以及储存方法
马卡龙
法式马卡龙、马卡龙塔、蛋白糖
对杏仁粉、蛋白霜的认识和理解；蛋白的打发方式,以及熬糖的稳定把控；影响马卡龙成功率的要点以及难点的讲解；不同马卡龙的制作、不同烘烤温度对马卡龙质变影响；马卡龙馅料的调制以及夹心的处理
塔派
鲜果塔、柠檬塔、流行芝士塔
塔派的组合结构搭配介绍、塔皮的制作方法及烘烤注意事项、水果塔馅料制作方法、三种塔的不同制作要求、装饰配技巧
甜品泡芙
修女泡芙、闪电泡芙、泡芙塔、西树泡芙
泡芙的制作原理讲解、原材料的准备工作；泡芙皮、馅料的制作及准备工作；泡芙面糊的制作流程和要点讲解；泡芙成形的操作技法和淋面的制作流程；烘烤的技术要点和装饰
法式甜品慕斯
草莓慕斯、芒果慕斯、巧克力慕斯、豹纹慕斯
原材料的介绍讲解、夹心和胚体的操作步骤讲解、慕斯糊的制作流程和技术要点讲解、半成品组合装模技巧及储存要求、镜面、喷砂的制作方法及关键点把控、简约风格的装饰技巧、喷枪的保养及上色使用方法产品组装摆台
酥类
拿破仑/蝴蝶酥类
原材料的使用介绍、开酥相关的工艺流程、开酥的操作细节以及注意事项、面团不同搅拌程度对成品的影响、叠压面团以及擀压方式、面团的各个状态该怎样判断、成品的组合以及装饰
面包
甜面包、奶酥菠萝包、营养早餐包、香葱热狗、墨西哥红豆、肉松培根、蓝山咖啡奶包、蜜豆餐包、 椰蓉面包等多达20种款式
甜面包的起源、演变理论及原料知识讲解；产品介绍、原材料的准备作；各种面种的制作、应用、特点以及制作程中的细节；甜面包的工艺制法与理论讲；面团温度对面包品质的影响及计算方法；老面的制作、应用、特点以及制作过程中的细节；甜面包的制作手法及烘烤
吐司
原味吐司、全麦吐司、椰蓉吐司、红豆吐司、三明治、岩烧面包
吐司的起源、演变；产品介绍、原材料的准备工作；烫种的制作、应用、特点以及制作过程中的细节；吐司的工艺制法与理论讲解；吐司包的制作手法、制作及烘烤；中种法与直接法的区别及换算
丹麦可颂
北海道吐司、手撕包、牛角包、鸡蛋培根可颂
丹麦的由来以及演变、丹麦面包相关的工艺流程、丹麦的操作细节以及注意事项、面团不同搅拌程度对面包成品的影响、不同的面粉对面包品质口感的差别、丹麦面团的各个状态该怎样判断、不同的油脂该怎样去改变相关制成、不同温度对可颂面包的品质和口感有怎样的影响、面包的保存及注意事项
裱花
奶油裱花5款、滴落蛋糕、卡通蛋糕、韩式风格简约蛋糕、手绘芝士转印蛋糕、婚礼古风芭比、色彩之间的关系理论讲解
色彩的属性、12色环的形成、如何针对色素调色、色彩的搭配、不同特性奶油的打发状态的辨识、抹胚和打桩的手法技巧
裱花花嘴 裱花工具使用讲解，常用花边练习(贝壳、叶子抖边、花篮、简易玫瑰、花边练习，浪花边，旋转花边，经典花边，掉线、麦穗边、海星边、奶油球体，蝴蝶结等制作方法和技巧)
不同类型蛋糕的色彩搭配、半成品组合及储存方法、不同类型蛋糕的装饰风格、戚风蛋糕胚的制作(口味:香草，巧克力，抹茶，红丝绒等以及各种口味的变化)
饮品
港式奶茶、蜜桃乌龙奶盖茶、金桔柠檬、西柚泡饮、黑糖脏脏奶茶等
饮品理论知识、器具介及半成品制作；新式茶饮、及其行业发展的理论学习、各种机器的操作及性能认识,设备的型号差异和选择分析、各类原材的使用原理
奶盖 黑糖珍珠的制作以及储存方式；不同饮品的制作配方及实操练习饮品造型没计及杯饰元素制作练习
直击问题，逐个击破
食为先西点的学费贵吗?
食为先培训为广大学员开设了不同课程，涵盖种类非常丰富，每种课程根据不同的学习内容和课程难度，收费也是不一样的。在学费收取方面，我们更愿意倾听学员的真实学习需求，找到适合学员的课程，课程在于精而不在于贵，因此我们的收费绝对良心。
食为先西点的老师怎样?
食为先西点专注于培养专业的西点师，办学多年来，已经成功帮助成千上万的学员实现西点梦，为社会输送了大量的专业西点师人才。蓝馨西点课程体系健全，为了保障学员在有限时间内学会更多的西点制作，特聘了众多专业的经验丰富的西点讲师，作为学员的坚实后盾。
无开店基础，报哪个课程好?
根据您的实际情况，食为先西点培训为您推荐精品课程，该课程非常适合零基础的学员，老师们会从西点师基本的技能教起，并且针对开店的很多的注意事项，**这个课程，学员可以认识开店之初的事项，并且逐渐的掌握开店的技巧，学员可以放心学习。
专业服务，助你开店
装修指导支持
我们提供统一的品牌形象装修设计图，增强品牌识别度，提高竞争力，让您能够在众多商家中别具一格。
开业策划支持
在开业前进行活动策划和筹备帮助服务，帮助店面在当地迅速打响知名度，让您轻轻松松赚您**桶金。
技术培训支持
提供专业的师傅给您进行一对一的系统培训，实操教学，助您掌握核心技术，轻松创业不是难题。
若论培训，我们更有经验
技术好口味正
食为先拥有行业少有的研发团队、所有技术配方都是不断尝试研制而成，技术熟练、口味纯正！
强大教学实力
食为先拥有经验丰富的教学团队，拥有完善、严格的老师培训选拨机制，可以体现高质量教学。
完善培训体系
所有学员入学均签订合同，学习中老师不负责、技术有保留，服务差，可直接向总经理投诉！
规模大环境好
食为先拥有着面积规模大、教学设施齐全的培训教室，均配备各种标准教研室供学员学习。
台州食为先小吃实训
食为先小吃，成立于2008年是一家集小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、连锁品牌加盟、 特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售服务为一体的综合型餐饮连锁企业。食为先拥有数十家直营分支机构，遍布全国多个省市，总部独立设有企业商学院、食为先职业培训学校【人社民4419214140401号】,品牌孵化中心、食材供应链体系等，并相继投资了众多餐饮企业。多年来，食为先以“坚韧、共赢、务实、创新、专注、热情”为精神；以服务的多元化、课项目的精品化，管理的人性化为总体目标；以专业的指导、贴心的服务为宗旨，全力打造同行业中培训项目更多、更全、更实用的餐饮企业综合服务龙头。