行业情景
西点作为一个极具特色的新兴行业,在未来几年内会有高速的发展,西点烘焙师在目前餐饮业中急缺,据机构调查,未来五年,西点烘焙师社会需求量达到200万人,未来发展前途不可限量。
蛋糕西点班 学习内容 老师指导 手把手教学
一阶段
西点设备安全操作与维护,西点制作基本技法练习,熟练掌握面团整形、裱花奶油挤注力度,手法训练,各种花边花卉的制作、各种蛋糕胚的成形制作;各种西饼类、挞类、清酥、混酥派类点心的制作技术;西式面点技术
第二阶段
绿豆糕、冰皮月饼、五仁月饼、水果月饼、广式、苏式、月饼馅料配制;原味牛奶曲奇、贝壳曲奇、心形曲奇、卡通曲奇、樱桃曲奇、原味黄油曲奇、红薯曲奇、花生曲奇、巧克力曲奇、咸味曲奇、肉松曲奇、蛋筒、原味蛋卷、咸味蛋卷等........了解相关课程>
第三阶段
海绵蛋糕、戚风蛋糕、脆皮蛋糕、无水蛋糕、各样模具蛋糕、鸡蛋糕、香蕉蛋糕、金丝枣糕、各种果味蛋糕、重油蛋糕、虎纹卷、天使蛋糕、虎纹蛋糕、卷制类蛋糕等.....了解相关课程>
第四阶段
法式甜点、慕斯、提拉米苏、芝士蛋糕、布丁、果冻的制作技术;捏塑、拉糖、泡芙、马卡龙的制作技术、老师考核、《开店选址指导课》,了解西点饼店管理模式.....了解相关课程>
食尚香小吃培训学校是中国目前大规模举办的学校,拥有举办学业较早的特色小吃培训。目前学校在全国各地会举办城市共有等15所,教师200人,其中烹饪人的模式化培训、现代化教室、实习工作人员的实践培训、实习供...
瑶海校区: 合肥市瑶海区五洲商城