什么是咖啡？

咖啡是茜草科（Rubiaceae）咖啡属（Coffea）多年生灌木或小乔木咖啡树的果核，经烘焙和研磨后**渗滤、浸泡或煎煮制成的饮料。根据咖啡果实大小，国际上通常将咖啡的三大原种分为小粒种咖啡（也称阿拉比卡咖啡）、中粒种咖啡（也称罗巴斯塔咖啡）、大粒种咖啡（也称利比里亚咖啡）。其中，阿拉比卡和罗巴斯塔是目前主要的商业化品种。全球有80多个国家和地区种植咖啡树，我国云南、海南省和台湾地区等地均有种植，其中云南省的种植面积和产量均占全国的98%以上。

咖啡师可以做什么工作？

1、咖啡豆买手

是不是只听过服装行业有买手？其实咖啡行业一样需要买手。买手薪资待遇高，工作时间灵活，但也非常考验能力。买手不仅需要有资深的杯测水平和资源渠道，还需要了解了解咖啡种植、咖啡豆品种研究、咖啡豆期货等等。热爱咖啡行业，敢于挑战的，不妨学完后尝试做一位自由潇洒的咖啡豆买手。

咖啡师真的有未来发展空间吗？

咖啡师就好比是厨师，有很多**大厨都曾创造出自己专属的新颖菜品，但在从业多年之后，很少有人仍坚持在原有岗位。很多厨师会选择自己开餐厅，他们一路走来，也曾遭遇坎坷，但**终他们收获了成功，因为他们知道作为一名厨师的艰辛与困苦，他们学到了经营餐厅的成功之道。