首页 betway365客服 最新资讯 热门问答

厨师

15830143330 免费试听 在线客服

您的位置: 北京培训网 > 厨师培训资讯 > 北京有没有地方小吃培训的地方

北京有没有地方小吃培训的地方

来源:教育联展网 | 发布时间: | 编辑:佚名

水煮鱼”,又称“江水煮江鱼”,系重庆渝北风味。水煮鱼看似原始的做法,实际做工考究--选新鲜生猛活鱼,水煮鱼又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,水煮鱼烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,水煮鱼又保持了鱼的鲜嫩。

水煮鱼从选料,配料,腌制,炒料,火候,汤料勾兑,装盘等每一个细节都是很讲究的!
    “水煮鱼”,又称“江水煮江鱼”,系重庆渝北风味。水煮鱼看似原始的做法,实际做工考究--选新鲜生猛活鱼,水煮鱼又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,水煮鱼烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,水煮鱼又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。水煮鱼“麻上头,辣过瘾”,让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂水煮鱼。
    取材关键:水煮鱼是麻辣的看家菜,肉鲜味美,倍受青睐。而水煮鱼味道的好坏关键正是取决于麻椒、辣椒等原料的质量。 干红辣椒:麻辣诱惑水煮鱼用的是一种俗称为“子弹头”的干红辣椒。它产于山城重庆,是立秋前后采集的鲜品干制而成的,此时的辣椒身长、肉厚、色鲜、籽少,辣味正并带甜,质量*佳,煮在高温的红油之中也不会变黑发焦。 麻椒 :而与之搭配的麻椒则更为讲究,只有贵州出产的麻椒才能熬出那种特殊的麻味。此种麻椒的果皮具有特殊的香气和强烈持久的麻味。用这些特殊的辣椒和麻椒做出的水煮鱼吃到嘴里是香中带麻辣,而绝非干辣呛鼻。

热门机构推荐
厨师

免费体验课开班倒计时

11: 41: 09

稍后会有专业老师给您回电,请保持电话畅通

咨询电话:15830143330

本周热门资讯

全国分站 热门机构

北京厨师培训 上海厨师培训 广州厨师培训 深圳厨师培训 杭州厨师培训 苏州厨师培训 南京厨师培训 天津厨师培训 佛山厨师培训 南宁厨师培训 长沙厨师培训 重庆厨师培训 太原厨师培训 青岛厨师培训 宁波厨师培训 郑州厨师培训 西安厨师培训 厦门厨师培训 武汉厨师培训 成都厨师培训 无锡厨师培训 济南厨师培训 昆明厨师培训 贵阳厨师培训 扬州厨师培训 徐州厨师培训 珠海厨师培训 合肥厨师培训 长春厨师培训

武汉英佳尔小吃培训基地郑州食为先小吃培训义乌食为先小吃实训与茗文化

申请试听名额

已有10254人申请免费试听

01电话咨询 | 15830143330

QQ:2872347183
加盟合作:0755-83654572

今日已有25人申请,本月限额500

Baidu
map