南京石磨肠粉培训

肠粉在广东是很普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理(口味)区分较出名的有广州肠粉，梅州肠粉，潮州肠粉，云浮河口肠粉，郁南都城肠粉等。

食为先口碑好技术正宗，现场实践操作，学习期间提供学习材料，中途没有其他费用，不限时间，随到随学，欢迎您来实地考察学习！

学习及操作流程

1.选米-学习掌握选米方法、技巧、价格等知识。

2. 泡米 -学习大米的浸泡时间、储存方法等知识。

3.磨米浆-学习如何使用磨浆机，磨制米浆。这里重点学习掌握磨制手法、技巧等知识。

4.调米浆-学习如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材，按照配方比例，调配肠粉米浆.

5.酱汁-学习如何使用耗油、生抽、香油、荧水等食材制作肠粉酱汁.

6.汤汁-学习如何使用猪肉、清水、盐、生抽等食材熬制肠粉汤汁。

7.蒸制-学习如何使用肠粉机蒸制肠粉、米粉、面条，这里重点学习掌握火候、打浆方法、配菜放制、蒸制时间、刮制手法、技巧等知识。