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石家庄食尚香小吃

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课程详情

想学做绿豆糕吗?

绿豆糕是著名的汉族特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感,又称“干豆糕”。南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻。其营养价值非常丰富:绿豆糕用绿豆制成,绿豆又称青小豆。不是所有人都适合食用绿豆糕,孕妇、心脑血管系统疾病者、骨科疾病者、神经性疾病者、素体虚寒者等不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。


绿豆糕怎么做?绿豆糕做法配方

绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。有荤、素两类。味分玫瑰、枣泥、豆沙和不用馅心(称清水)之分。其特点有小巧油润,内嵌馅料,印纹清晰,麻香可口。其中又以角直所出绿豆糕为佳,清乾隆《吴郡甫里志》称为"里中佳制"。 主要原料是煮熟的绿豆粉、 蒸熟的山芋粉(或小麦粉)、 植物油(芝麻油)、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。其中豆沙绿豆糕含有一定比例的赤豆成分,食用后能起到利尿、消炎、解毒作用。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等。

项目介绍:

本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

绿豆糕的培训种类:

京式绿豆糕、苏式绿豆糕、潍坊景芝绿豆糕培训、震远同绿豆糕培训、樟林古港绿豆糕培训、越南绿豆糕培训等

绿豆糕的培训课程:

1、单店营业器具的选购、认识;

2、掌握使用绿豆糕的核心材料、灵魂;

3、学习绿豆糕的各种辅料、配料的制作;

4、学习绿豆糕的选材、处理方法;

5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

起源故事

绿豆糕具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色,是著名的汉族特色糕点之一。

端午节是春节后的一个大节。眼见着油菜丰收了,小麦也归仓了,人们的劳动终于有了收获。这时找个理由过个节,的确可以使人们的疲劳得到恢复,绿豆糕由此而来,如今还有这方面的习俗,端午节除了吃粽子之外,还吃绿豆糕。

营养价值

1、能起到除烦,消暑、清热、祛燥,解毒和调五脏的功效。

2、绿豆富含淀粉,蛋白质、脂肪油、维生素A、B1、B2,烟碱酸等营养成份,食之对人体甚有裨益,妙用甚多

食尚香绿豆糕培训优势

1,绿豆糕培训服务好,费用不高,还不乱收费;

2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;

3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

4,绿豆糕培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

关于学校

食尚香是工商部门批准成立的专业小吃培训机构。是河北省唯一一所培养小吃技术传承人和小吃创业人士的专业小吃培训食尚香小吃培训学校,隶属于石家庄明策餐饮管理有限公司,经国家相关部学校,食尚香拥有实力雄厚的师资队伍,先后在北京、重庆、成都、合肥、河北等地设立了办事处,并建立了覆盖全国的学员网络和资源,与1000多家学员店建立了长期的合作关系,为学员提供“**新的小吃创业指导指南、**新的小吃店经营技术、**新小吃技术配方”。多年来,食尚香综合满意度一直保持在100%,先后被授予“中国十大小吃培训学校”、“石家庄**受欢迎小吃培训机构”、“石家庄小吃培训**品牌”、“石家庄餐饮人才教育示范基地”、“石家庄十大诚信企业”、“河北省十佳西点教育实验基地”等。明策餐饮管理有限公司于2004年在广州成立,经过12年的发展,已经从单一的餐饮培训到美容美发培训、网络科技、餐饮加盟等多元化、综合型的企业,历经三个跨越式成长阶段。明策集团总部位于广东省广州市,立足中部、辐射全国,下辖食尚香餐饮学校、泓美国际美容美...

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